נמאס מהמתכון המוכר? פתיתים עם בצל מטוגן ופטריות בסיר אחד

זה בין המאכלים הכי ישראלים שמככבים בכל בית, כי מי לא אוהב פתיתים? את המתכון הזה כדאי לכם לנסות, כי הוא הופך את התוספת האהובה לארוחה בפני עצמה. פתיתים אחד אחד עם בצל ופטריות שיתאימו גם לארוחת צהרים, וגם לארוחת ערב קלילה. סלט ירקות וטחינה בצד, ויש לכם את זה.

פתיתים עם בצל ופטריות

מצרכים

- 2 כוסות פתיתים
- 2 בצלים גדולים קצוצים דק
- 400 גרם פטריות שמפיניון או פורטובלו, נקיות ופרוסות
- 3 כפות שמן זית או שמן רגיל
- 2 שיני שום קצוצות
- ½ כפית מלח, או לפי הטעם
- ¼ כפית פלפל שחור
- ½ כפית תימין יבש (לא חובה)
- מים רותחים לפי היחס המצוין על אריזת הפתיתים
- להגשה: 2 כפות פטרוזיליה קצוצה

אופן ההכנה

1. מחממים את השמן בסיר רחב ומטגנים את הבצל יחד עם קורט מלח על אש בינונית-נמוכה במשך כ-20-25 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהוא רך ושחום. אם הבצל מתחיל להיחרך או להידבק, מנמיכים את האש ומוסיפים כף מים. אין צורך להוסיף סוכר.

2. מגבירים לאש בינונית-גבוהה, מוסיפים את הפטריות ומבשלים ללא מכסה כ-8-10 דקות. מערבבים מדי פעם, עד לאידוי הנוזלים והשחמה. משך הזמן תלוי ברוחב הסיר ובכמות הנוזלים.

3. מוסיפים את השום ומערבבים כחצי דקה. מוסיפים את הפתיתים וקולים יחד כדקה-שתיים, תוך ערבוב. מתבלים במלח שנותר, בפלפל ובתימין, אם משתמשים.

4. יוצקים מים רותחים בכמות המצוינת על האריזה עבור שתי כוסות פתיתים. מערבבים, מביאים לרתיחה, מכסים ומנמיכים לאש קטנה. מבשלים לפי הזמן המצוין על האריזה.

5. בודקים שהפתיתים התרככו. אם הם עדיין קשים, מוסיפים מעט מים רותחים וממשיכים לבשל במכסה סגור. כשהם מוכנים מכבים את האש, משאירים מכוסה עוד כ-5 דקות ומפרידים אותם בעדינות בעזרת מזלג. מפזרים פטרוזיליה ומגישים.