מנכ"ל קוקה קולה חושף: הסיבה שבגללה קולה בבקבוק זכוכית טעימה יותר

כל מי שחובב משקאות מוגזים מכיר את הוויכוח העתיק: איפה המשקה טעים יותר - בבקבוק זכוכית, בפחית אלומיניום או בבקבוק פלסטיק? רבים משוכנעים כי המשקה שנמזג מבקבוק זכוכית מתאפיין בטעם עשיר ואיכותי הרבה יותר, בעוד שמעטים מעדיפים את התחושה שמעניקה הפחית.

טל רבן, שכיהן בעבר כמנכ"ל קוקה קולה ישראל, מספק תשובה ברורה לגבי השאלה הזו. בסרטון שפרסם בפייסבוק, מסביר רבן כי התמציות והרכיבים של המשקה זהים לחלוטין בכל שלוש האריזות.

לדבריו, אין תמצית מיוחדת או מתכון שונה המיועד לבקבוקי הזכוכית, והפחית או בקבוק הפלסטיק אינם מקבלים גרסה איכותית פחות. המשמעות היא שהעדפה של הציבור לאריזה מסוימת אינה נובעת משינוי במתכון הייצור. רבן מעיד כי ההבדל בתחושה מתחיל ברגע שבו מוציאים את המשקה מהקירור ומחזיקים את האריזה ביד.

חומר הזכוכית אוגר את הקור באופן שגורם לבקבוק להרגיש קר הרבה יותר בזמן השתייה. כאשר המשקה והאריזה קרים במיוחד, חוויית השתייה נתפסת במוח כמרעננת וטעימה יותר. הוא מדגיש כי לא מדובר בשינוי כימי בנוזל, אלא בטמפרטורה המשפיעה על הדרך שבה האדם מפרש את הטעם, לצד המגע של הבקבוק הקר בשפתיים ובידיים.

גם חברת קוקה קולה העולמית מציינת בעמוד השאלות והתשובות הרשמי שלה כי המתכון, הרכיבים ותהליך הייצור זהים לחלוטין בכל סוגי האריזות. החברה מוסיפה כי תפיסת הטעם מושפעת ישירות ממידת הקור של המשקה ומהשאלה אם שותים אותו ישירות מהאריזה או מוזגים אותו לכוס.

כדי לבחון את הנושא באופן עצמאי, ניתן לערוך מבחן טעימה עיוור בבית. מקררים את שלוש האריזות יחד לאותה הטמפרטורה, מוזגים מהן לכוסות זהות לחלוטין ומבקשים מאדם נוסף לערבב את הסדר. כך אפשר לגלות אם באמת מזהים את סוג האריזה לפי הטעם בלבד. המסקנה של המנכ"ל לשעבר היא שהמשקה הטעים ביותר הוא פשוט זה שמגיע בטמפרטורה הקרה ביותר.