מחקר מפתיע: אכילת הפרי הזה מגנה מפני קרינת השמש

​הענבים נחשבים למאכל קיץ אהוב, מרענן ועשיר בנוגדי חמצון, אולם מחקר חדש מגלה כי הם עשויים להכיל יתרון בריאותי מפתיע נוסף שלא הכרתם: הגנת העור מפני נזקי השמש.

המחקר, שפורסם בכתב העת המדעי ACS Nutrition Science, נערך על ידי חוקרים מאוניברסיטת Western New England בארצות הברית. הוא מצא, כי צריכה קבועה של הענבים עשויה להשפיע על האופן שבו הגנים בעור מגיבים לאחר חשיפה לקרינת UV.

החוקרים מכנים את התופעה הזו בשם "תגובה נוטריגנומית" - מונח המצביע על היכולת של מזון שאנו אוכלים להשפיע בצורה ישירה על הפעילות הגנטית בתוך הגוף.

​במסגרת הניסוי, המשתתפים עברו תחילה לשבועיים של תזונה שנועדה לאפס את מערכות הגוף. לאחר מכן, הם צרכו במשך שבועיים כמות יומית של ענבים בצורה של אבקה מיובשת ומרוכזת, אשר הייתה שווה ערך לאכילת שלוש מנות ענבים בכל יום. החוקרים לקחו דגימות עור לפני ואחרי התקופה, ובדקו את רמת העמידות לקרינה.

התוצאות הראו ירידה משמעותית ברמות המלונדיאלדהיד - חומר המהווה סמן מובהק לנזק תאי הנגרם מחשיפה לשמש. לצד זאת, זוהו שינויים חיוביים בגנים האחראים על מנגנוני ההגנה התאיים מפני רדיקלים חופשיים אשר תוקפים את תאי הגוף ומאיצים תהליכי הזדקנות ונזק רקמתי.

​פרופ' ג'ון פזוטו, ממובילי המחקר ודיקן בית הספר לרוקחות ומדעי הבריאות באוניברסיטה, התייחס לממצאים בהתלהבות: "אנחנו בטוחים כעת שענבים פועלים כמו מזון על ומשפיעים על תגובות גנטיות בגוף האדם". לטענתו, ההשפעה אינה רק על העור, וייתכן כי איברים פנימיים נוספים בגוף מושפעים לטובה מצריכת ענבים.