ממרח טונה ביתי שיתחסל עוד לפני שיגיע ללחמניה

בואו נדבר רגע על המנות האלה, הלא-מתאמצות, אלה שאנחנו מכינים כשהמקרר קצת ריק, כשהזמן דוחק או כשאנחנו פשוט מחפשים משהו מוכר ומנחם. בשבילי, המנות האלה הן לב-לבו של בישול ביתי אמיתי. הן אלו שמחזיקות אותנו רגע שפויים, כשהסוכר צונח או כשמתחשק לנו מנה קלילה בלי יותר מדי עבודה. 

ממרח טונה הוא בדיוק כזה  - פשוט, ישיר, בלי דברים מיותרים. אבל אל תטעו בפשטות שלו. הממרח הזה הוא ה'קלף' הסודי שלי לכריכים שילדים אוהבים, לארוחות ערב מהירות, ולרגעים שבהם אני צריכה משהו מזין ומשביע, עכשיו.

בטונה, אותה קופסת שימורים שתמיד נחה אצלי במזווה, יש משהו כל כך מנחם. כשאני מכינה את הממרח הזה אני חוזרת בבת אחת אל הילדה שהייתי, עם ההתלבטות האם להוציא את הכריך לפני כל הכיתה או ללכת איתו לפינה נחבאת בהפסקה, כדי שלא יעירו לי על הריח. 

הנה מתכון הילדות האהוב, עם כמה שדרוגים שהביאה איתה הבגרות, אבל רגע לפני, בואו נציין כמה מהיתרונות הגדולים של טונה:

מפוצצת בחלבון, אך לא רק 

טונה נחשבת למקור מצוין לחלבון, אך בנוסף היא מכילה אומגה 3 שקשורה לבריאות הלב והמוח, וגם מינרלים כמו סלניום וויטמין B12.

המתכון לממרח טונה אגדי

קופסת טונה מסוננת ממים ומיובשת היטב
2 כפות מיונז
כפית חרדל
מלפפון חמוץ קטן קצוץ דק
מעט בצל סגול קצוץ דק
חצי פלפל גמבה אדום קצוץ קטן
מלח לפי הטעם
פלפל שחור
מעט מיץ לימון סחוט טרי

איך מכינים?

מערבבים את כל החומרים בקערה עד שמתקבל ממרח אחיד. אפשר למעוך מעט עם מזלג למרקם חלק יותר או להשאיר קצת גושי, לפי מה שאוהבים. בנוסף, ניתן להוסיף מעט ירק כמו שמיר/פטרוזיליה/עירית/כוסברה.