עד כמה אתם אמיצים מאחד ועד לנסות פשטידת פופקורן?

יש מאכלים שנשמעים מוזרים עד שטועמים אותם בפעם הראשונה. פיצה עם אננס, גלידת שום שחור, צ׳יפס עם גלידה ועכשיו גם פשטידת פופקורן וגבינות. 

בשנים האחרונות, יותר ויותר שפים מחליטים ללכת על מתכונים שמשלבים מרקמים מפתיעים, ופשטידת הפופקורן נולדה בדיוק על הרקע הזה. זה לא רק בגלל שהשילובים הכי לא צפויים הופכים לוויראליים ברשתות החברתיות בעולם, זה גם בגלל שאנשים בעולם כבר מאסו במנות בנאליות, והם מוכנים לפעמים לשלם יותר עבור מנות שיוצאות מהקופסה. 

הפופקורן שבעבר היה שייך רק לקולנוע ולנשנושים, נכנס פתאום למנות מלוחות, לקינוחים ואפילו לתבשילים כמו הפשטידה הזו, שבה הוא הופך לפריך וקראנצ'י, בו זמנית. לדברי שפים שזכו בכוכבי מישלן, הפשטידה הזו היא "בדיוק מסוג המאכלים שגורמים ללקוחות לעצור באמצע הביס ולשאול 'רגע, מה יש בפנים'?".

והיא לא היחידה. 

טובי השפים בעולם כבר מדברים על כך שפופקורן הוא בסיס שסופג חמאה, גבינות ותבלינים בצורה מושלמת, וגם רשתות מזון גדולות הפכו אותו לטרנד קולינרי של ממש. זו גם הסיבה שתעשיית החטיפים למשל, מציעה כבר פופקורן בעשרות טעמים מוכרים ואהובים. 

אז איך מכינים פשטידת תירס ופופקורן עם גבינות?

הרכיבים

• 2 כוסות גרגירי תירס
• 3 כוסות פופקורן מוכן ללא תוספות
• 200 גרם גבינת צ׳דר/מוצרלה מגוררת
• גביע גבינה לבנה
• 2 ביצים
• 3 כפות קמח
• מעט פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל

איך מכינים?

מערבבים את כל החומרים בעדינות כדי שחלק מהפופקורן יישאר שלם ולא יימעך. מעבירים לתבנית משומנת ואופים כ-30 דקות על 180 מעלות, עד שהפשטידה יציבה וזהובה.