צלחת ריקה ב-11 אירו: הפיצרייה שמסעירה את אוסטריה

סערה ציבורית חריפה פוקדת בימים אלו את אוסטריה, בעקבות חיוב חריג בפיצרייה בעיירה גריסקירכן שבמערב אוסטריה. משפחה שהגיעה לסעוד במקום גילתה בחשבון הסופי תוספת של 11 אירו עבור "צלחת ריקה" שביקשה עבור ילדיה כדי שיוכלו לחלוק מנה. הסכום, כך התברר, זהה למחיר הפיצה הזולה ביותר בתפריט.

הלקוחות, שכינו את החיוב "שערורייה מוגזמת לחלוטין", הפיצו את המקרה ברשתות החברתיות, שם הוא הפך לוויראלי ועורר גל של תגובות נזעמות נגד יוקר המחיה בענף המסעדנות.

באוסטריה ובגרמניה קיים מונח עממי מוכר לצלחת ריקה המיועדת לשיתוף מנה: "Räuberteller" (צלחת שודדים). באופן מסורתי, מדובר במחווה של רצון טוב מצד המסעדה כלפי סועדים קטנים, אך נראה שהמנהג משנה את פניו.

אין זו הפעם הראשונה שהנושא עולה לכותרות. לפני כשנתיים עוררה מסעדת יוקרה באזור אגם וורתרזה ביקורת דומה כשגבתה 8 אירו עבור צלחת נוספת. אולם הפעם, הזעם הציבורי גדול יותר משום שהתופעה זולגת ממסעדות היוקרה אל המוסדות המשפחתיים והפשוטים ביותר.

מנגד, בעלי המסעדות מתעקשים כי לא מדובר בחמדנות אלא בהישרדות. ארנסט פירינגר, מסעדן ותיק מזלצבורג, מסביר כי שיתוף מנות הפך ל"הרגל רע שיצא משליטה". לדבריו, זוג שתופס שולחן ומזמין מנה אחת בלבד צורך שירות, מקום ועבודת צוות, בעוד שההכנסה מהשולחן נחתכת בחצי. עם זאת, גם הוא מודה: "במקרים של אימהות וילדים, נדרשת גמישות. לא הייתי גובה תשלום כזה במקרה כזה".

בעוד המרכז הפדרלי לתזונה בגרמניה מדגיש כי חלוקת מנות היא כלי חינוכי חשוב לחשיפת ילדים לטעמים חדשים, נראה שהוויכוח בין הכיס של הלקוח לרווחיות של המסעדן רחוק מלהסתיים.