נשנוש בריא ללא מצפון: מתכון לקרקרים ביתיים מעולים

כשמסתכלים על רשימת הרכיבים בקרקרים קנויים, מגלים לא פעם חומרים מעובדים, כמות גבוהה של מלח ושמנים לא איכותיים. מה שגורם לנו לעצור ולחשוב האם כדאי לאכול אחד נוסף או לא. 

את הקרקרים האלו תוכלו לנשנש ללא הפסקה ובלי לחשב קלוריות. הם בריאים, טעימים וממש פשוטים להכנה:

קרקרים בריאות ביתיים

מצרכים:

• 1 כוס קמח כוסמין מלא (אפשר גם קמח מלא רגיל)
• ½ כוס שיבולת שועל
• 2 כפות שומשום
• 2 כפות זרעי פשתן (טחונים או שלמים)
• 1 כף זרעי צ’יה
• ½ כפית מלח
• 3 כפות שמן זית
• ½ כוס מים (או לפי הצורך)
• תוספת אופציונלית לפיזור מלמעלה: זעתר / אורגנו / שום גבישי / גרעיני חמנייה

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית גדולה בנייר אפייה.

בקערה גדולה מערבבים את כל המרכיבים היבשים: הקמח, שיבולת השועל, השומשום, הזרעים והמלח. מוסיפים את שמן הזית ומתחילים לערבב.

מוסיפים בהדרגה את המים ולשים עד שמתקבל בצק אחיד, נוח לעבודה ולא דביק מדי. אם הבצק יבש, מוסיפים מעט מים, ואם דביק - מעט קמח.

מעבירים את הבצק למשטח עבודה ומרדדים אותו דק מאוד (כ-2 מ"מ) בין שני ניירות אפייה.

מסירים את הנייר העליון, חורצים בעזרת סכין או גלגלת לפסים/ריבועים (לא חייבים להפריד לגמרי).

אופים כ-15-20 דקות עד שהקרקרים זהובים ופריכים.

מוציאים, מצננים ושוברים לפי החריצים.

שומרים בקופסה אטומה עד שבוע.

רעיונות להגשה:

עם גבינה, אבוקדו, טחינה, חומוס או אפילו לבד ליד כוס תה. לשובע.