האנטיביוטיקה של הטבע: המוצר במטבח שלכם שיחסוך ביקורים אצל הרופא

בעולם המודרני אנחנו רגילים לרוץ לבית המרקחת על כל שיעול או התקררות. אלא שדווקא במטבח שלכם, מסתתרת ה"אנטיביוטיקה של הטבע". השום והבצל, אולי המאכלים הכי פשוטים וזולים שיש, נחשבים ליעילים במיוחד כנגד מחלות החורף. בתקופות של מתח, עייפות או חילופי עונות, הם הופכים לקריטיים מתמיד לשמירה על מערכת החיסון.

השום מכיל אליצין, חומר אנטי-בקטריאלי ואנטי-ויראלי עוצמתי. הוא עוזר לגוף להילחם בזיהומים, מוריד לחץ דם גבוה ומסייע בניקוי העורקים. כדי להפיק מהשום את המקסימום, כדאי לכתוש אותו ולהמתין כ-5 דקות לפני האכילה או הבישול. ההמתנה הזו מאפשרת לאליצין להיווצר ולהיות פעיל בשיאו.

הבצל: הלוחם בדלקות

אם השום הוא ה"חייל", הבצל הוא ה"מפקד" של מערכת החיסון. הוא עשיר בקוורצטין - נוגד חמצון חזק במיוחד שמעניק לו את היכולת להילחם בדלקות בגוף.

הבצל עוזר בפירוק ליחה, מקל על קוצר נשימה ומסייע באיזון רמות הסוכר בדם. בבצל סגול יש כמות גדולה אף יותר של נוגדי חמצון, בזכות הפיגמנט הצבעוני שלו.

איך משלבים אותם בלי לסבול מהריח?

רבים נמנעים מאכילת שום ובצל טרי בגלל הריח החזק, וחבל כי יש לכך פתרונות. לעיסת פטרוזיליה טרייה אחרי אכילת שום מנטרלת את הריח כמעט לחלוטין בזכות הכלורופיל שבה.

בנוסף, אמנם הערכים הכי גבוהים נמצאים בירק טרי, אך גם בבישול קצר או אפייה הבצל והשום שומרים עדיין על התכונות הסגוליות שלהם.

תרופת סבתא ידועה לשיעול היא להשרות פרוסות בצל עם שלוש או ארבע כפות דבש למשך לילה בתוך צנצנת סגורה ולשתות את הסירופ שנוצר. זה עובד כמו קסם! חשוב כמובן להדגיש שלתינוקות מתחת לגיל שנה אסור לצרוך דבש. תמיד כדאי להיוועץ עם רופא לפני השימוש.