למה כולם מדברים על דיאטת תפוחים, ולמי היא הכי מתאימה?

למה כולם ברשתות החברתיות מדברים בימים האחרונים על דיאטת תפוחים? אולי משום שהיא משביעה מאוד, וגורמת למספר יתרונות שמתרחשים בגוף כבר ביום הראשון. 

תפוחים הם פרי שיחסית דל בקלוריות, עשיר בסיבים ובנוגדי חמצון, ומעניק תחושת שובע לאורך זמן. אבל האם תפריט שמבוסס בעיקר על תפוחים אכן תורם לבריאות ולירידה במשקל, או שמדובר בקיצור דרך שעלול לעלות ביוקר? תיכף נראה. 

בגרסאות הנפוצות של הדיאטה, יש לאכול תפוחים מכל הסוגים במשך יום עד שלושה ימים, כשביחד איתם ניתן לאכול יוגורט, ביצים, טונה או שקדים בכמות קטנה. אם אתם ממשיכים את הדיאטה למשך שבוע כשתפוחים הוא בסיס עיקרי לתפריט - אתם למעשה 'מאפסים' את חשבון הקלוריות שלכם תוך שבוע, ויכולים לתת למערכת העיכול שלכם קצת מנוחה. 

למה דווקא תפוחים?

תפוח בינוני מכיל כ־80–95 קלוריות, כמות יפה של סיבים תזונתיים (בעיקר פקטין), ויטמין C, פוליפנולים ונוזלים. השילוב הזה עשוי:

• להגביר שובע בזכות הסיבים והנפח

• להאט ספיגת סוכר בזכות הפקטין

• לתרום לפעילות מעיים סדירה

• לספק נוגדי חמצון שתומכים בבריאות כללית

למי זה עשוי להתאים (ולכמה זמן)?

דיאטת תפוחים היא למעשה הדיאטה הכי קצרה שתכירו. רוב האנשים מסתפקים ביום עד שלושה ימים בלבד, ולא ממשיכים איתה לשבוע, כי כבר אחרי שלושה ימים, השינוי מורגש. למי זה הכי יכול להתאים? למי שרוצה לאפס את המערכת אחרי תקופה של אכילה מרובה, למי שרוצה להתחיל מחדש אכילה מודעת ובריאה יותר, למי שרוצה להעלות סיבים תזונתיים לרמה גבוהה ביום אחד, למי שמסוגל להקשיב לגוף שלו ולעצור במידת הצורך, אם מופיעים חולשה או סחרחורות. 

מה אומרת הסקירה המדעית?

מחקרים רבים תומכים באכילת תפוחים כחלק מתזונה מאוזנת, היות ונמצא קשר ישיר בין צריכת תפוחים יומית לבין:

• שיפור בפרופיל שומני הדם

• תרומה לאיזון רמות סוכר

• שובע גבוה יותר ביחס לחטיפים מעובדים

• תמיכה בבריאות המעי בזכות הסיבים והפוליפנולים

עם זאת, אין מחקר איכותי שתומך בתזונה שמבוססת כמעט רק על תפוחים כדרך יעילה להורדת משקל, לאורך זמן. 

ומהם הסיכונים שפחות מדברים עליהם?

תפריט שמבוסס כמעט רק על תפוחים דל מאוד בחלבון, שומן חיוני, ברזל, B12, אבץ וסידן. בתוך ימים ספורים עלולים להופיע:

• חולשה ועייפות בשל מחסור בחלבון

• רעב מוגבר בהמשך היום או הימים הבאים

• תנודות סוכר אצל רגישים

• נפיחות וגזים מעודף סיבים בבת אחת

• פגיעה זמנית בריכוז ובאנרגיה

בנוסף, מי שסובל מרגישות במערכת העיכול עלול לחוות אי נוחות בשל עומס סיבים ופרוקטוז.

למה בכל זאת אנשים מדווחים על הרגשת קלילות?

ההרגשה הקלה מגיעה משילוב של הפחתה דרסטית בקלוריות, הימנעות ממזון מעובד עתיר נתרן, ועלייה חדה בצריכת נוזלים וסיבים. כלומר, לא התפוח לבדו מנקה את המערכת, אלא עצם המעבר הזמני לתפריט פשוט ודל.

מהי הדרך החכמה לעשות את הדיאטה הזו? פשוט לא להמשיך איתה מעבר לשלושה ימים, אלא לשלב תפוחים בתפריט מאוזן ובריא שבו תפחיתו אכילת יתר, ותנשנשו רק תפוחים בין הארוחות.