אוהבים את 3 המאכלים האלה? זה המתכון הבטוח להתקף לב

מחלות לב ממשיכות להיות גורם תמותה מרכזי בישראל ובעולם המערבי, אך החדשות המעודדות הן שלא תמיד נדרש שינוי קיצוני כדי להגן על הלב. קרדיולוגים ודיאטנים בתחום בריאות הלב מציינים, כי ויתור על מספר מזונות נפוצים יכול להשפיע באופן משמעותי על הסיכון.

אחד המזונות הראשונים שמומלץ לצמצם הוא בשר מעובד. נקניקים, פסטרמות ומוצרים דומים מכילים כמויות גבוהות של מלח וחומרי שימור. מישל רותנשטיין, דיאטנית קלינית לקרדיולוגיה מונעת, הסבירה בראיון לאתר "הפינגטון פוסט" כי "תהליך העיבוד של בשר מעובד כולל נתרן ניטריט וכמויות גבוהות של מלח, שעלולים להעלות לחץ דם. בנוסף, בעת הבישול נוצרים חומרים דלקתיים שפוגעים בכלי הדם ומעלים את הסיכון למחלות לב". מחקרים תצפיתיים רחבי היקף מצאו קשר בין צריכה גבוהה של בשר מעובד לבין תחלואה ותמותה ממחלות לב.

מזון נוסף שנמצא בעייתי הוא לחם לבן תעשייתי. למרות זמינותו, הוא דל בסיבים תזונתיים ומתאפיין במדד גליקמי גבוה. צריכתו גורמת לעליות חדות ברמת הסוכר בדם, תורמת לעלייה במשקל ולעמידות לאינסולין - גורמים המגבירים את העומס על הלב. מומחים מדגישים כי קמח לבן הוא תוצר שעבר עיבוד עמוק, שבו הוסרו רכיבים תזונתיים חשובים.

גם מזון מטוגן, ובראשו צ'יפס, נמצא ברשימת ההמלצות להימנעות. במהלך הטיגו, המזון סופג שומן ולעיתים שמנים שעברו חימום חוזר, מה שמעלה את כמות שומני הטרנס והמלח. מחקרים בתחום הקרדיולוגיה מצאו כי צריכה קבועה של מזון מטוגן קשורה ליתר לחץ דם, השמנה ועלייה בסיכון למחלות לב כליליות. לפי מומחים, המאכלים האלה יכולים לגרום להתקף לב ולמחלות לב נוספות וחשוב להימנע מהם ככל האפשר.