כך תכינו משקה 'מפוצץ' בסידן - ממרכיב אחד שיש לכולכם במזווה

כשמדברים על סידן, רובנו מיד חושבים על חלב, גבינות או תוספים מהסופר פארם מבלי לדעת שבמטבח שלנו, ממש על יד האורז והקטניות, מסתתר אחד ממקורות הסידן העשירים והזמינים ביותר: השומשום. 

כולנו נוהגים להשתמש איתו במתינות, שלא לומר בקמצנות: מעט על החלות של שבת, מעט על הבורקסים לפני האפייה, אבל האם אי פעם חשבתם שהשומשום יכול להפוך למשקה טבעי, פשוט ובריא מאוד, שיספק לגופכם את כל כמות הסידן שהוא צריך ביום, בלי תוספים מיותרים?

מדובר במשקה שמתאים לבוקר, לערב, לילדים ולמבוגרים, שמוכיח שלא תמיד צריך מתכון מורכב כדי להזין את הגוף באמת.

למה דווקא שומשום?

שומשום הוא אחד הצמחים העשירים ביותר בסידן מהעולם הצמחי. 

בכף אחת של שומשום יש כמות סידן משמעותית, ובשילוב עם מים והשריה נכונה, הגוף מסוגל ליהנות מהמינרל הזה בצורה זמינה יותר. מעבר לסידן, השומשום מכיל מגנזיום, זרחן ושומנים טובים שתורמים לבריאות העצמות והשרירים. בניגוד למוצרי חלב, זהו מקור טבעי, ניטרלי וקל לעיכול עבור רבים.

הסוד הוא בהשריה

כדי להפוך את הסידן שבשומשום לזמין יותר, חשוב להשרות את הגרגרים. ההשריה מרככת את הקליפה, מפחיתה חומרים שמעכבים ספיגה, והופכת את השומשום לידידותי יותר למערכת העיכול. 

מצרכים

• שתי כפות שומשום מלא
• כוס מים
• לא חובה: תמר אחד או כפית דבש להמתקה עדינה

אופן ההכנה

שוטפים היטב את השומשום ומשרים אותו בכוס מים למשך ארבע עד שמונה שעות, אפשר גם לילה שלם. לאחר ההשריה מסננים ושוטפים שוב. מכניסים לבלנדר עם כוס מים טריים וטוחנים היטב עד לקבלת נוזל לבנבן. מי שרוצה מרקם חלק במיוחד יכול לסנן דרך בד דק או מסננת צפופה, אך אפשר גם לשתות כפי שהוא. מוסיפים תמר או דבש אם רוצים, ומערבבים.

איך ומתי לשתות?

אפשר לשתות כוס אחת ביום, בבוקר על קיבה לא עמוסה או בערב כמשקה מרגיע. הטעם עדין, מעט אגוזי, ומשתלב מצוין גם בשייקים עם בננה או תפוח. לילדים אפשר להתחיל בכמות קטנה ולבדוק התאמה.

למי זה מתאים ולמי פחות?

המשקה מתאים למי שממעט במוצרי חלב, לטבעונים, ולמי שמחפש חיזוק טבעי לעצמות. אנשים עם רגישות לשומשום צריכים כמובן להימנע. כמו בכל דבר, גם כאן עדיף לגוון ולא להסתמך על מקור אחד בלבד.

טיפ קטן לשדרוג

אם רוצים להעצים את הספיגה, אפשר לשלב את המשקה עם מזון עשיר בוויטמין C במהלך היום, או להוסיף לבלנדר מעט קינמון או וניל לקבלת ארומה חמימה.