נחטפות מהתבנית: מתכון מנצח לקציצות קישוא ודלעת בתנור

קציצות ירק הן פתרון מושלם לארוחה קלה ומזינה - במיוחד כשמחפשים משהו שמתאים גם לילדים וגם למבוגרים. השילוב של קישוא ודלעת נותן קציצות רכות עם מעט מתיקות טבעית בלי טיגון וכאב ראש. את המתכון הבא כל אחד יכול להכין והוא פתרון נהדר לימים עמוסים מבלי לעמוד שעות במטבח. אפשר להכין אותו כנשנוש קל או ארוחה של ממש והוא יהיה טעים גם יום למחרת. 

קציצות קישוא ודלעת מנצחות בתנור

מצרכים:

• 2 קישואים בינוניים
• 1 כוס דלעת מגוררת (אפשר גם דלורית)
• 1 ביצה
• 2-3 כפות קמח שיבולת שועל / קמח מלא / קמח כוסמין
• 2 כפות פירורי לחם מלא (לא חובה, לפי המרקם)
• 2 כפות שמן זית
• שן שום כתושה (לא חובה)
• חופן פטרוזיליה או שמיר קצוצים
• ½ כפית מלח
• מעט פלפל שחור
• כפית פפריקה מתוקה (לא חובה)

אופן ההכנה:
מגרדים את הקישואים והדלעת בחלק הגדול של הפומפייה. סוחטים היטב מנוזלים בעזרת הידיים או מסננת - זה שלב חשוב לקבלת קציצות יציבות.
מעבירים את הירקות הסחוטים לקערה, מוסיפים ביצה, שמן זית, שום, עשבי תיבול ותבלינים ומערבבים.
מוסיפים בהדרגה את הקמח ופירורי הלחם עד שמתקבלת תערובת רכה אך נוחה לעיצוב.
יוצרים קציצות בגודל אחיד ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה עם מעט שמן.
משטחים מעט כל קציצה וכמניסים לתנור. 
אופים בתנור שחומם מראש על 180 מעלות למשך 25-30, עד להזהבה. באמצע האפייה אפשר להפוך בעדינות לקבלת צבע אחיד.

טיפים להצלחה

סחיטת הירקות היא המפתח לקציצות שלא מתפרקות.

אפשר להוסיף גבינה מגוררת עדינה (לגרסה חלבית).

במיוחד לילדים - אפשר לוותר על השום.

הקציצות מצוינות גם בקירור וחימום חוזר בתנור.

איך מגישים?

עם טחינה, יוגורט, גבינה לבנה, סלט טרי או בתוך כריך קטן. הן מתאימות גם לקופסת אוכל לבית הספר או לעבודה. בתיאבון.