5 דקות עבודה: מתכון לשווארמה פרגיות מושלמת במחבת

יש משהו ממכר בשווארמה, שמצליח תמיד לפגוע בול. ריח תערובת התבלינים, הבצל המקורמל והעסיסיות של הבשר מקשים עלינו בכל פעם לעמוד בפיתוי. את המתכון הזה תוכלו להכין בבית באפס מאמץ ולחסוך בזמן וכסף. עם כמה מצרכים פשוטים תוכלו ליהנות משווארמה ביתית משגעת שמכינים במחבת בקלי קלות.  מתכון מושלם לכל המשפחה.

מצרכים

• 600 גרם פרגיות חתוכות לרצועות דקות
• 2 בצלים גדולים פרוסים דק
• 3 כפות שמן
• 1 כפית כורכום
• 1 כפית כמון
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• ½ כפית בהרט
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1 שן שום כתושה (לא חובה אבל מומלץ)
• אופציונלי: חופן פטרוזיליה קצוצה

אופן הכנה

מחממים מחבת רחבה עם מעט שמן ומוסיפים את הבצלים. מטגנים כמה דקות עד שהבצל מתחיל להתרכך ולהזהיב. מוסיפים את רצועות הפרגיות ומערבבים היטב. מתבלים בכורכום, כמון, פפריקה, בהרט, מלח, פלפל ושום. מטגנים על אש בינונית-גבוהה כ-10 דקות, עד שהפרגיות מוכנות וזהובות. 

איך מגישים?

אפשר להגיש עם פיתה חמה, טחינה, סלט קצוץ, חמוצים וצ'יפס - או לשלב בתוך צלחת אורז, על סלט גדול או בתוך לאפה בהכנה עצמית. 

טיפ קטן לשדרוג גדול

כדי לקבל טעם "על האש" בלי מנגל, הוסיפו למחבת בסוף הבישול רצועה קטנה של שומן כבש לטיגון קל של  דקה יחד עם הבשר. בתיאבון.