נגמרו התירוצים: מעכשיו תשקיעו רק דקה ותקבלו כריך בריא וטעים (שהילדים יאהבו!)

גם אם אנחנו ממהרים או אם אין לנו אפשרות להכין ארוחה מבושלת, אפשר בהחלט להגיע בהשקעה של דקה בלבד לארוחה מזינה שתכלול פחמימות, חלבונים, שומנים בריאים, ויטמינים ומינרלים. צריך רק לדאוג שיהיו כמה דברים בסיסיים במזווה או במקפיא, ומשם מתקדמים. ממרחים בריאים שמקורם מהצומח עשירים בויטמינים ובמינרלים, בחלבונים ובחומצות שומן חיוניות. קבלו חמישה רעיונות לממרחים שמתאימים לילדים:

ממרח שקדים טבעי - (נקרא גם חמאת שקדים או שקדיה). ממרח השקדים עשיר בחלבון, ובמינרלים רבים כמו סידן ומגנזיום. הוא מגיע מוכן לאכילה אך רצוי להכינו עם מעט מים כדי ליצור מרקם פחות סמיך וקל יותר לעיכול. כדאי להכין בכוס, בנפרד, את הכמות הנדרשת לאכילה רק לאותו היום. יש לשים לב לא להכניס רטיבות לצנצנת או לקופסה המקורית.

תחליף שוקולד טעים, מזין ובריא - מערבבים חמאת שקדים ומעט מים עד שמקבלים מרקם אחיד עם סמיכות בינונית. מוסיפים אבקת חרובים עד שמגיעים לטעם ולצבע שאנחנו רוצים. ניתן להוסיף מעט שמן קוקוס להסמכה ולהעשרה או מעט סילאן טבעי לתוספת מתיקות.

לאבקת החרובים טעם מתקתק. היא משמשת כתחליף קקאו, ומתאימה גם להכנת עוגות, מאפים שונים וקינוחים. אבקת החרובים עשירה בסיבים תזונתיים ובסידן. היא מועילה במניעת צרבות ובעצירת שלשולים.

חמאת בוטנים טבעית - כמו ממרח השקדים גם חמאת הבוטנים מגיעה מוכנה לאכילה, אך רצוי לערב אותה עם מעט מים כדי להקל על העיכול (גם כאן יש להכין בכוס נפרדת את הכמות הדרושה לאותו היום, ולא להכניס רטיבות לצנצנת המקורית).

ממרח אבוקדו - מערבים אבוקדו מעוך עם מעט שמן זית, מלח, לימון, עשבי תיבול, בצל קצוץ, שום כתוש – כל התוספות לפי הצורך והטעם האישי.

ממרח טחינה - מערבבים טחינה גולמית, רצוי אורגנית, עם כמות שווה של מים. מתבלים עם מלח, שמן זית, שום ולימון. ניתן ליצור טחינהירוקה בהוספת עשבי תיבול או תבלינים יבשים כגון פטרוזיליה ובזיליקום, או טחינהאדומה בהוספת פפריקה מתוקה.

אם אין לכם בבית חמאת שקדים, תוכלו להכין "טחינה שוקולד". מכינים את הטחינה הגולמית עם מים, מוסיפים מעט אבקת חרובים ועוד קצת מים, עד קבלת הטעם והמרקם הרצוי. אפשר להוסיף קצת קינמון טחון וג'ינג'ר (זנגוויל) טחון.

שימו לב

• בהכנת טחינה מטחינה גולמית יש צורך בכמויות שוות של טחינה ומים. אבל אם רוצים לדלל חמאת שקדים או חמאת בוטנים, יש להשתמש בכמויות הרבה יותר קטנות. לכן כדאי להוסיף את המים בהדרגה.
• לימון מכיל כמות סוכר רבה, למרות טעמו החמוץ. לחולי סכרת, או למי שרוצים להפחית את כמויות הסוכר, כדאי להכין ממרחים ללא תוספת לימון.
• שמן הזית הוא בעל סגולות בריאותיות רבות. אם אתם לא תמיד אוהבים שמן זית בסלט, ייתכן שתסתדרו איתו כאשר הוא בתוך ממרח וטעמו פחות מורגש.

לבריאות!