קל, צבעוני וחגיגי: 3 סלטים מושלמים שיקפיצו את שולחן הסוכה שלכם

חג הסוכות הוא זמן של שמחה, אירוח, ישיבה בסוכה ושולחנות עמוסי כל טוב – מהבוקר ועד הלילה. בין הארוחות, החברים והמשפחה שמתכנסים סביב הסוכה, תמיד מחפשים את המנות הקטנות שעושות את ההבדל. בדיוק בשביל זה אספנו עבורכם כמה רעיונות לסלטים צבעוניים, בריאים ומרעננים.

כדי להפוך את הסלטים למנה אישית, אלגנטית ומרשימה במיוחד – תוכלו להגיש אותם בכוסיות שקופות אישיות. כך מתקבל מראה צבעוני וחגיגי, וכל סועד נהנה מסלט אישי מעוצב.

• סלט הקינואה נהדר בהגשה בשכבות – קינואה בתחתית, מעל ירקות צבעוניים ולסיום חמוציות וקשיו.

• סלט הקוסקוס מתאים במיוחד לכוסיות גבוהות: צבעי הזהב, הירוק והאדום יוצרים מראה מרהיב.

• סלט החסה עם הרימונים והתפוחים ייראה רענן במיוחד בכוסיות רחבות – עם פרוסת אבוקדו מלמעלה וגרגרי רימון לקישוט.

מומלץ להרכיב את הסלטים בכוסיות סמוך לאירוח, כדי לשמור על הטריות והקריספיות.

סלט קינואה מנצח

המצרכים:

• 1 כוס קינואה
• 2 כוסות מים
• 1 כפית מלח דק
• 1/2 כפית פלפל שחור טחון
• 1 כף שמן זית
• 1 בצל סגול בינוני חתוך לטבעות
• 5 עגבניות שרי חצויות
• 1 פלפל אדום בינוני קצוץ לקוביות
• 1/2 כוס חמוציות מיובשות
• 10 אגוזי קשיו קלויים

אופן ההכנה:

1. ערבבו בסיר את הקינואה, השמן, המים, המלח והפלפל השחור. הביאו לרתיחה ובשלו כ-20 דקות על אש נמוכה.

2. קצצו את הבצל, העגבניות והפלפל.

3. בסמוך להגשה, הרכיבו בכוסיות את מרכיבי הסלט, והגישו קר.

סלט קוסקוס צבעוני מושלם​

המצרכים:

• 1 שקית קוסקוס בינוני
• 1 חבילת אפונה
• 1 פלפל ירוק בינוני חתוך לקוביות
• 1 פלפל צהוב בינוני חתוך לקוביות
• 2 פלפלים בינוניים חתוכים לקוביות
• 1 כוס גרגרי רימון

הרוטב:

• 1/4 כפית שום כתוש
• 3/4 כוס שמל זית
• 1 כף חרדל
• 1 כף דבש
• 1/4 כוס מיץ לימון
• מעט מלח
• מעט פלפל שחור

אופן ההכנה:

1. בשלו את הקוסקוס עם מלח, שמן ומים רותחים – ערבבו, כסו וחכו 5 דקות.

2. הפשירו את האפונה וערבבו עם הירקות

3. ערבבו את מרכיבי הרוטב וזלפו בהדרגה ובזרם דק את השמן עד הסמיכות הרצויה וקבלת רוטב אחיד.

4. ערבבו את הרוטב והסלט, מזגו לכוסיות אישיות וגבוהות, והגישו לסוכה.

סלט חסה עם רימונים ותפוחים

מצרכים:

• 1 חבילת חסה בדוקה קצוצה דק
• 1 בצל סגול קטן
• 2 תפוחי עץ אדומים חתוכים לקוביות
• אבוקדו קטן חתוך לרצועות
• חופן גרגירי רימון
• 2 תמרים חתוכים דק
• 3 כפות שומשום קלוי

לרוטב:

• 3/4 כוס שמן
• 1/4 כוס דבש
• 1 כף חרדל
• 1 כף חומץ
• 1 שן שום כתוש
• מעט מלח
• מעט מים
• מעט פלפל שחור

אופן ההכנה:

1. ערבבו את כל מרכיבי הסלט מלבד השומשום הקלוי.

2. בקערה נפרדת ערבבו היטב את מרכיבי הרוטב.

3. שפכו את הרוטב מעל הסלט וערבבו בעדינות.

4. הוסיפו את השומשום הקלוי להוספת פיקנטיות לסלט.

5. הגישו בכוסיות אישיות ורחבות, עם פרוסת אבוקדו מלמעלה וגרגרי רימון לקישוט.