סלט סלק ורימונים עם שקדים קלויים: תוספת צבעונית ומרשימה לסעודת ראש השנה

סלט סלק ורימונים עם שקדים קלויים הוא תוספת מרשימה לסעודת ראש השנה, ועם זאת מלאה בבריאות וקלה להכנה. הסלק הוא מלך המזונות לניקוי רעלים בשל היותו עשיר באשלגן, חומצה פולית, סיבים ונוגדי חימצון. הרימון אף הוא פצצת בריאות עם תכונות נוגדות חימצון חזקות, וגם הוא מכיל כמויות משמעותיות של אשלגן, סיבים תזונתיים וויטמין C.

אז איך מכינים את הסלט המושלם הזה?

מצרכים:

• 3 סלקים בינוניים, מבושלים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 1 כוס גרגרי רימונים
• 3-4 שיני שום
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה דק
• 1/4 כוס שקדים קלופים וקלויים

לרוטב:

• 2 כפות מיץ לימון טרי
• 1 כף דבש
• 1 כף שמן זית
• מלח לפי הטעם

אופן ההכנה:

1. הניחו בקערה גדולה את קוביות הסלק, גרגרי הרימון והפטרוזיליה הקצוצה.

2. בקערה נפרדת ערבבו היטב את כל מרכיבי הרוטב.

3. צקו את הרוטב על הסלט וערבבו בעדינות, כך שכל המרכיבים יצופו ברוטב.

4. פזרו שקדים קלויים לקישוט ולהוספת פיקנטיות לסלט.

5. הגישו קר כתוספת מלאת בריאות וצבע לסעודת ראש השנה.