השף אבי לוי: "הדת בשבילי היא מקור של שקט ושמחה"

השף אבי לוי, זוכה "מאסטר שף" ואחד הקולות הייחודיים בקולינריה הישראלית, פתח את ליבו בסוף השבוע בריאיון לעיתונאית תיקי גולן ב"ידיעות אחרונות" ושיתף על הדרך הרוחנית שלו, על חיזוקו בדת במהלך 15 השנים האחרונות, ועל הבחירות האישיות שמובילות אותו גם במטבח וגם בחיים. 

לצד עולם הקולינריה, מתברר שלוי מקפיד לשלב אמונה, תפילה והקפדה על כשרות - גם במחיר ויתור על הצעות נוצצות מעבר לים.

בריאיון סיפר לוי כי מזה 15 וחצי שנים הוא מקדיש מדי יום זמן לתפילה וכתיבה: "אני קם כל בוקר בחמש וחצי ומקדיש חצי שעה כדי לשבת לכתוב, להתפלל ולבקש. אני עושה את זה בגינה, בשקט, כשכולם עוד ישנים ואין טלפונים שמצלצלים. מאז ומתמיד שמרתי שבת והנחתי תפילין, אבל עכשיו אני גם מתפלל בכל בוקר בבית הכנסת, והשבת חזקה יותר".

לדבריו, השגרה הרוחנית מעניקה לו כוח ושקט פנימי: "אני שמח על זה, זה עושה לי טוב, זה הפך את הדת למיוחדת וכיפית. זה השקט היחיד שיש לי, ואני נהנה".

"אני לא מבשל לא כשר"

במהלך השיחה גילה לוי כי הוא מסרב להצעות עבודה שאינן תואמות את ערכיו: "אני לא מבשל ארוחות לא כשרות. לפני כמה חודשים פנה אליי בחור תל אביבי שיש לו כמה מסעדות בניו יורק וביקש שאבוא ערב אחד לבשל אצלו. אמרתי לו שאני לא מבשל לא כשר". לדבריו, ההצלחה מעבר לים רק חיזקה את ההחלטה שלו להישאר נאמן לערכיו.

להפתעתו, בעל המסעדות החליט להשקיע אלפי דולרים כדי להכשיר את המקום במיוחד עבורו. "כשהגעתי הייתי בהלם. הכל היה חדש: סירים, מחבתות, כלים, כוסות. הארוחות שעשיתי שם היו סולד אאוט, עם 1,500 איש ברשימת המתנה. במיאמי יש מעל 700 אלף יהודים, ורובם אוכלים כשר. יש שם הרבה מסעדות של ישראלים ואין אנטישמיות כמו באירופה".