לא רק שיפודי גריל: 3 מתכונים מיוחדים עם פירות קיץ

הנה שלושה מתכונים מיוחדים, קלים להכנה, שמשלבים פירות קיץ בצורה יצירתית וטעימה:

1. סלט אבטיח, פטה ועלי נענע

החיבור המושלם בין מתוק למלוח

מצרכים

• 4 כוסות קוביות אבטיח קרות
• 150 גרם גבינת פטה מפוררת
• חופן עלי נענע טריים קצוצים
• 2 כפות שמן זית
• 1 כף מיץ לימון טרי
• מלח ופלפל לפי הטעם

הכנה

• מניחים את קוביות האבטיח בקערה רחבה.
• מוסיפים את גבינת הפטה ועלי הנענע.
• מערבבים בעדינות עם שמן הזית, מיץ הלימון, מלח ופלפל.
• מגישים קר מאוד, רצוי מיד לאחר ההכנה.

2. עוגת משמשים ושקדים 

רכה, נמסה, עם ארומה קייצית עדינה

מצרכים

• 1 כוס קמח לבן
• 1/2 כוס קמח שקדים
• 1/2 כוס סוכר חום
• 1/2 כוס שמן קנולה
• 3 ביצים
• 1/2 כוס חלב שקדים או חלב רגיל
• 1 כפית אבקת אפייה
• 6–8 משמשים חצויים ללא גרעין
• מעט אבקת סוכר לקישוט

הכנה

• מחממים תנור ל־180 מעלות ומשמנים תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ.
• בקערה מערבבים קמחים, סוכר ואבקת אפייה.
• מוסיפים ביצים, שמן וחלב שקדים ומערבבים עד קבלת בלילה אחידה.
• יוצקים את הבלילה לתבנית ומסדרים מעל חצאי משמשים.
• אופים כ־35–40 דקות, עד שקיסם יוצא יבש.
• מצננים, מפזרים אבקת סוכר ומגישים.

3. שיפודי פירות צלויים עם רוטב דבש־ליים

קינוח חם־קר מרענן ומרשים לאירוח

מצרכים

• קוביות אננס טרי
• חצאי אפרסקים או נקטרינות
• חצאי שזיפים
• קוביות מנגו
• 3 כפות דבש
• 2 כפות מיץ ליים (או לימון ירוק)
• 1 כפית קינמון

הכנה

• משחילים את הפירות על שיפודי עץ (שהושרו במים ל־30 דקות).
• בקערה קטנה מערבבים דבש, מיץ ליים וקינמון.
• מברישים את הפירות בתערובת ומניחים על גריל או מחבת פסים חמה.
• צולים 2–3 דקות מכל צד, עד לקבלת סימני חריכה עדינים.
• מגישים מיד, אפשר עם כדור גלידת וניל בצד.