להיט שגם הילדים 'יעופו' עליו: קציצות הודו נימוחות משלושה רכיבים

בעידן שבו אנחנו מחפשים לקצר תהליכים במטבח מבלי לוותר על איכות וטעם - מתכונים מינימליסטיים הם בדיוק מה שאנחנו צריכים.

הקציצות הבאות עונות על כל הדרישות של אמא עסוקה במיוחד: הן מהירות להכנה, לא דורשות רכיבים רבים ומתאימות גם לילדים קטנים, וגם למבוגרים שדואגים לבריאות.

דווקא המתכון הכי פשוט, עם שלושה רכיבים בלבד, מצליח להפתיע את כולם, כולל את הילדים הבררנים ביותר. מדובר בקציצות הודו רכות ועדינות, שאופים בתנור בלי טיפת שמן, בלי טיגון, ובלי לכלוך מיותר.

הסוד? תערובת בסיסית שנשענת על בשר טחון רזה, פירורי לחם ומעט מים קרים. שילוב התבלינים עושה את הקסם, והתוצאה היא קציצות נימוחות עם טעם ביתי שמשתלב נהדר בכל ארוחה.

רכיבים:

• 500 גרם בשר הודו טחון (עדיף חזה הודו)

• ½ כוס פירורי לחם

• ¼ כוס מים קרים 

תבלינים מומלצים:
1 כפית מלח, ½ כפית כמון, ½ כפית פפריקה מתוקה, קורט פלפל שחור

אופציונלי: חופן כוסברה או פטרוזיליה קצוצות. 

אופן ההכנה:

1. מניחים את כל הרכיבים בקערה

2. מוסיפים את התבלינים ולשים בידיים עד שהתערובת אחידה ורכה

3. יוצרים קציצות קטנות ומניחים בתבנית עם נייר אפייה

4. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, כ-20 דקות מכל צד, עד שהקציצות יציבות, וזהובות קלות.

למה הן כל כך מוצלחות?

מים קרים מרככים את הבשר ויוצרים מרקם עסיסי.

פירורי הלחם סופגים את הנוזלים ויוצרים רכות ללא צורך בביצים או ירקות.

הודו טחון הוא חלבון רזה, עשיר ובריא, שמתאים גם לילדים ומשתלב נהדר עם כל דבר שמכניסים אליו. 

בונוס:

הקציצות משתלבות מצוין עם פירה, פתיתים או אורז, ואפשר להכין כמות כפולה ולהקפיא.

לסיכום, שלושה רכיבים, אפס מאמץ וטעם שמחזיר אותנו למטבח של סבתא - אז רוצו לנסות.