מה עושים עם שאריות הדג משבת? 3 מתכונים לסלטים טעימים עם רטבים מפתיעים  

נשאר לכם דג אפוי או מבושל משבת ואתם לא בטוחים מה לעשות איתו? במקום לחמם שוב או חלילה לזרוק, זו בדיוק ההזדמנות להפוך את השאריות למשהו חדש, קליל וטעים. סלטים עם דג הם דרך מצוינת לרענן את השולחן ולהפוך את הארוחה למנה מושקעת בלי הרבה עבודה. כל מה שצריך זה קצת ירקות, ירוקים טריים, שאריות מהדג של שבת ורוטב אחד מפתיע שישדרג את הכול.

קבלו שלושה רעיונות לסלטים קלים עם שאריות דג, כולל רטבים שלא חשבתם עליהם:

סלט פטרוזיליה עם דג ברוטב לימון ושום קלוי

מצרכים

• שאריות של דג אפוי או מבושל (ברמונדי, סלמון, מוסר או בורי עובדים מעולה)
• חופן גדול של פטרוזיליה קצוצה גס
• 3 גבעולי בצל ירוק פרוסים
• חופן נענע טרייה
• חופן שקדים קלויים פרוסים
• חצי בצל סגול פרוס דק

רוטב לימון ושום קלוי

• 3 כפות שמן זית
• 2 שיני שום קלופות וקלויות במחבת
• 2 כפות מיץ לימון טרי
• כף סילאן
• קורט מלח ופלפל שחור

אופן ההכנה
מערבבים את כל מרכיבי הסלט בקערה. 
בבלנדר קטן טוחנים את מרכיבי הרוטב עד שהוא הופך לאחיד. 
שופכים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות. רצוי להגיש קר. 

סלט קינואה עם דג קר ורוטב טחינה-יוגורט (לנוהגים היתר)

מצרכים

• כוס קינואה מבושלת
• שאריות של דג מבושל מפורק לחתיכות גסות
• מלפפון חתוך לקוביות
• עגבנייה חתוכה לקוביות
• רבע כוס כוסברה קצוצה
• 2 כפות בצל ירוק קצוץ

רוטב טחינה-יוגורט

• 2 כפות טחינה גולמית
• 2 כפות יוגורט טבעי (במידה ואתם אשכנזים ויכולים לערבב דג עם מאכלי חלב)
• מיץ מלימון אחד
• שן שום כתושה
• קורט כמון
• מלח ופלפל

אופן ההכנה
מערבבים את כל מרכיבי הסלט.
טוחנים את החומרים לרוטב, ושופכים על הסלט. שופכים על הסלט ומקשטים בזילופי שמן זית מעל.

סלט תפוחי אדמה עם דג ורוטב חרדל-דבש

מצרכים

• 4 תפוחי אדמה מבושלים חתוכים לקוביות
• שאריות של דג קר חתוך גס
• חופן בצל ירוק קצוץ, או בצל סגול קצוץ או עירית
• כף צלפים (אופציונלי, לאוהבי הטעם)

רוטב חרדל-דבש

• כף חרדל דיז'ון
• כף דבש טבעי
• 2 כפות מיץ לימון
• 3 כפות שמן זית
• מלח ופלפל

אופן ההכנה
מערבבים את כל מרכיבי הסלט, טורפים את הרוטב היטב בקערית ושופכים על הסלט. מגישים עם זילופי סילאן מעל.