רבים מאיתנו שומרים את בקבוק או קרטון החלב בדלת המקרר – זו נראית האפשרות הנוחה ביותר, במיוחד כאשר מדובר בגישה מהירה ואחסון מסודר. אבל ייתכן שכל השנים עשינו טעות – וכזו שגורמת לחלב להתקלקל מהר יותר.

מה ההסבר לכך? הדלת היא האזור הפחות יציב במקרר מבחינת טמפרטורה. כל פתיחה שלה, אפילו לשניות ספורות, משנה את הטמפרטורה באותו תא ומעלה אותה. עבור חלב – שהוא מוצר רגיש מאוד – זה עלול להביא להתקלקלות מוקדמת, גם אם תאריך התפוגה רחוק.

המקום המומלץ לאחסון חלב הוא במדפים האמצעיים של המקרר, שם הטמפרטורה נשמרת קבועה יותר. לצד החלב ניתן לאחסן גם יוגורטים, גבינות וביצים – מוצרים שגם הם נהנים מתנאים יציבים וקרירים.

אם החלב מגיע בבקבוק פלסטיק עם סגירה אטומה פחות, ניתן לשקול להעבירו לכלי זכוכית אטום היטב, דבר שיסייע גם בשמירה על היגיינה וגם בטמפרטורה קרה לאורך זמן.

עוד נקודה חשובה היא סדר וארגון נכון בתוך המקרר, על פי חברת המקררים בקו (BEKO):

המדף העליון: מתאים למזונות מוכנים, ארוחות מבושלות או קופסאות שימורים פתוחות.

המדף האמצעי: מתאים במיוחד למוצרי חלב. זהו המקום הקרוב ביותר ל"מרכז" המקרר – מה שמספק יציבות מיטבית.

המדפים התחתונים: אלו החלקים הקרים ביותר, ולכן מתאימים לאחסון בשר או דגים טריים – ובלבד שהם ארוזים היטב, כדי למנוע זיהום.

המגירות: כאן יש לאחסן ירקות, פירות וצמחי תבלין – בהתאם לסוגם ולדרישותיהם.

תאי הדלת: מתאימים לרטבים, ממרחים, ריבות ומוצרים אחרים שאינם רגישים לשינויים תכופים בטמפרטורה.

התוכן בכתבה זו נועד לצורכי מידע כללי בלבד, ואינו מהווה תחליף לייעוץ רפואי, פסיכולוגי, תזונתי או טיפולי מכל סוג שהוא. בכל מקרה של בעיה רפואית פיזית או נפשית, מצב בריאותי או נטילת תרופות, מומלץ להיוועץ ברופא או באיש מקצוע מוסמך.