הדיאטנית ממליצה: כך לא תעלו אפילו קילו בחג

פסח כבר כאן, ואיתו השולחנות העמוסים כל טוב – אבל גם כל קלוריה נספרת. מריאנה אורבך, דיאטנית קלינית ומנהלת תחום התזונה בשירותי בריאות כללית במחוז דן-פתח תקווה, מבהירה בשיחה עם מעריב כי "מצה אחת מכילה בערך 140 קלוריות – פי שתיים מפרוסת לחם רגילה, למרות שהיא פחות משביעה".

לדבריה, מדובר בטעות נפוצה לחשוב שמצה היא תחליף תמים ללחם. היא מזהירה שהמוצרים המסורתיים של החג – כמו עוגיות קוקוס, קניידלעך וגפילטע פיש – עלולים להעלות את צריכת הקלוריות היומית בלי שנרגיש.

"עוגיית פסח אחת מכילה כ-100 קלוריות, קניידל בודד גם כן", מפרטת אורבך. "מנת גפילטע פיש יכולה להגיע עד ל־400 קלוריות. וכשמדובר בעוף בגריל, מדובר בכ־250 קלוריות לכרע, בעוד שמנה של בשר בקר במשקל של 200 גרם מכילה בין 380 ל־400 קלוריות – תלוי כמובן ברוטב".

ומה עם המרק ה"תמים" לכאורה? "מרק עוף זך יכיל כ־100 קלוריות, ביצה אחת – כ־70, ותפוח אדמה מבושל יכול להגיע עד ל־100 קלוריות. אפילו קערית קטנה של ליפתן בסירופ תוסיף לכם כ־160 קלוריות".

אז מה עושים? אורבך ממליצה לצמצם מנות, לבחור חלבונים רזים וירקות, ולזכור ש"אכילה מודעת יכולה לעשות את ההבדל".