מחסלים את החמץ: פשטידת פסטה, לחם וירקות - ממה שיש בבית

מצרכים:

• 4-5 פרוסות לחם יבש (או חלה, באגט, פיתות)
• 1-2 כוסות פסטה מבושלת (כל סוג שיש בבית)
• 1 בצל קצוץ
• 2 שיני שום כתושות
• 1 גזר מגורד
• 1 קישוא מגורד או חתוך לקוביות
• 1/2 פלפל אדום קצוץ (או כל ירק אחר שיש)
• 1/2 כוס גבינה מגורדת (צהובה, מוצרלה, בולגרית או כל מה שיש)
• 3 ביצים
• 1 כוס חלב או שמנת לבישול
• מלח, פלפל שחור, פפריקה לפי הטעם
• חופן פטרוזיליה קצוצה (או בזיליקום, כוסברה לפי ההעדפה)
• 2 כפות שמן זית
• מעט פירורי לחם או שומשום לציפוי (לא חובה)

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים תבנית אפייה בינונית.
2. חותכים את פרוסות הלחם לקוביות בינוניות, ומשרים אותן בחלב או שמנת במשך כ-5 דקות עד שהן רכות.
3. מחממים שמן זית במחבת ומטגנים את הבצל עד שהוא נעשה שקוף. מוסיפים את השום, הגזר, הקישוא והפלפל ומטגנים קלות עד שהירקות מתרככים.
4. בקערה גדולה מערבבים את הלחם הספוג, הפסטה המבושלת והירקות המטוגנים.
5. מוסיפים ביצים, גבינה מגורדת, מלח, פלפל, פפריקה ופטרוזיליה ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
6. יוצקים את התערובת לתבנית המשומנת, מפזרים מעל פירורי לחם או שומשום לאפקט פריך.
7. אופים במשך כ-30-40 דקות, עד שהפשטידה מזהיבה ומתייצבת.
8. מגישים חם לצד סלט טרי, מטבל יוגורט או כל תוספת אהובה.

ניתן לשדרג את הפשטידה עם זיתים, תירס, פטריות או כל תוספת אהובה שיש בבית.

בתיאבון!