צורכים חמאה באופן קבוע? כדאי שתקראו את זה

מחקר אמריקאי שנמשך יותר מ-30 שנה מגלה כי צריכת חמאה בכמויות גבוהות מקצרת את החיים ומעלה את הסיכון למחלות כרוניות. הצוות, בראשות ד"ר דונג וואנג מאוניברסיטת הרווארד, עקב אחרי למעלה מ-220,000 אנשים ומצא כי צריכה של כשלוש מנות חמאה ביום קשורה לסיכון מוגבר לתמותה מוקדמת ב-15%. לעומת זאת, החלפת חמאה בשמנים צמחיים כמו שמן קנולה או סויה הפחיתה את הסיכון במידה משמעותית.

המאמר שפורסם בכתב העת JAMA Internal Medicine מציין את הממצאים של מחקר רחב היקף שנמשך 33 שנה. הצוות בראשות ד"ר וואנג מצא כי צריכת חמאה בכמויות גבוהות קשורה לעלייה בסיכון למוות מוקדם. החוקרים מציינים כי שמנים צמחיים, העשירים בחומצות שומן בלתי רוויות, מספקים יתרונות בריאותיים רבים. על פי המחקר, עלייה של 5 גרם בצריכת שמן קנולה יכלה להפחית את הסיכון לתמותה ב-15%. גם שמן זית, אופציה יקרה יותר, נמצא כמשפר את הבריאות, אך המומחים ממליצים על שמנים צמחיים זולים יותר כחלופה.

בנוסף, הממצאים מצביעים על כך שהחלפת חמאה בשמנים צמחיים במיוחד מסייעת בהפחתת הסיכון למוות ממחלות כמו סרטן, אם כי ההשפעה על מחלות לב וכלי דם הייתה פחות בולטת. ד"ר יונג-מון מארק פארק מציין כי תכולת השומן הרווי והכולסטרול הגבוהה בחמאה הופכים אותה למזון שפחות מתאים לבריאות בטווח הארוך.

החוקרים ממליצים על שינוי תזונתי קטן, כמו החלפת חמאה בשמנים צמחיים, במיוחד לאנשים המעוניינים לשפר את הבריאות שלהם ולהפחית את הסיכון למחלות כרוניות. "ההחלטה להחליף חמאה בשמן צמחי היא אחת הפשוטות והאפקטיביות ביותר למען אריכות ימים", מסכמים החוקרים.