אוכלים בריא? סביר להניח שאלה הדברים שחסרים לכם בגוף

אכילה מגוונת ובריאה יכולה להיות אתגר, אפילו עבור אנשים המודעים לתזונתם. למרות המאמצים, רבים סובלים ממחסור ברכיבי תזונה קריטיים, שעלולים להוביל לבעיות בריאותיות חמורות. החדשות הטובות הן שאפשר לפתור את הבעיות הללו בקלות יחסית, אם רק מודעים אליהן ומיישמים את ההמלצות הנכונות.

למרות העלייה במודעות לתזונה בריאה, רבים במדינות המערב, כולל ישראל, מתקשים לעמוד בדרישות הגוף לכלל רכיבי התזונה החיוניים. מחקרים אחרונים זיהו ארבעה רכיבים תזונתיים עיקריים שהחסר בהם נפוץ במיוחד ומסוכן לבריאות. החוסרים הללו עלולים לגרום למחלות כרוניות, אבל ניתן למנוע אותם עם שינויי תזונה פשוטים יחסית.

סיבים תזונתיים אינם רק מסייעים לעיכול, אלא תורמים לירידה ברמות הכולסטרול, למניעת סוכרת ולבריאות המעיים. מחקרים אף מצאו קשר בין צריכת סיבים לשיפור במצב הרוח והפחתת חרדה ודיכאון. מקורות מומלצים כוללים קטניות כמו חומוס ועדשים, פירות יער, תפוחים, אגסים, זרעי צ'יה ודגנים מלאים.

גם מחסור בסידן עלול לגרום לבעיות. לא רק לאוסטאופורוזיס, אלא גם להפרעות בקצב הלב, התכווצויות שרירים ובעיות שינה. הסידן חיוני לוויסות הורמונים ואנזימים ולשמירה על משקל תקין. מקורות עשירים בסידן כוללים מוצרי חלב, עלים ירוקים כהים, שקדים ודגים כמו סרדינים.

בנוסף, אשלגן תומך בתפקוד תקין של השרירים, מפחית לחץ דם ומסייע במניעת אבנים בכליות. מחסור בו עלול לגרום לעייפות, חולשת שרירים והפרעות בקצב הלב. מקורות מומלצים הם פירות יבשים, תפוחי אדמה, ברוקולי, מוצרי חלב ודגי סלמון.

ויטמין D, הורמון שמשפיע על יותר מ-2,000 גנים בגוף, חיוני לבריאות העצם והמערכת החיסונית, ולמניעת דיכאון עונתי. מחסור בו עלול לגרום לעייפות כרונית ולמחלות כרוניות שונות. ניתן למצוא אותו בדגים שמנוניים, חלמוני ביצים ופטריות, אך החשיפה לשמש היא הדרך היעילה ביותר להשיגו.