אולי לא פופולרי, אבל בריא ומועיל: הכירו את האגס

האגס כנראה פופולרי פחות מפירות אחרים, אך הוא עשיר בערכים תזונתיים שהופכים אותו לאחד הפירות המועילים והבריאים ביותר.

ישנם סוגים רבים של אגסים, בצורות, צבעים, מרקמים וטעמים שונים. הם נמצאים על המדפים לאורך כל השנה. כולם עשירים בסיבים תזונתיים, ומכילים שפע של ויטמין C, אשלגן ונוגדי חמצון.

האגסים מכילים פיטוכימיקלים, שתפקידם העיקרי הוא לנטרל נזקים של רדיקלים חופשיים.

אלו הם מולקולות מחומצנות שמכבידות על מערכת החיסון. הם תוקפים את רקמות הגוף ופוגעים בתאים, מה שמוביל להתפתחות מחלות כרוניות. נוגדי החמצון יסיעו למערכת החיסון ולהאטת תהליכי הזדקנות בתאים.

אגסים מכילים לוטאין וזאקסנטין, שני חומרים חשובים לבריאות העיניים, שיפחיתו את הסיכון להתפתחות בעיות ראיה, במיוחד ניוון מקולרי וקטרקט.

אגסים דלים בקלוריות, ובעלי ערך גליקימי נמוך יחסית, ולכן יהיה טוב לשלבם בתזונה לסוכרתיים, וגם לאלו הסובלים ממשקל עודף.

במצבים של דלקות בדרכי השתן כדאי לצרוך אגסים כל יום באופן קבוע. זה יעזור כתמיכה בטיפול, וכמניעה. במצבים של דלקת ברירית המעיים ומערכת עיכול חלשה – בשלו את האגסים במעט מים. זה יהיה טוב ומועיל גם כתמיכה בטיפול באבנים בכיס מרה.

אגסים מכילים סיבים מסיסים שנקראים פקטין. אלו סיבים חשובים לפעילות מערכת העיכול, במיוחד בהוצאת פסולת באופן יעיל ונכון במצבי עצירות וקושי בהתרוקנות מלאה. ההמלצה היא להתחיל את הבוקר עם אכילה של אגס על קליפתו, כאשר הקיבה ריקה. מומלץ לא לאכול לאחר מכן במשך ארבעים דקות לפחות, כדי לאפשר לחומרים הפעילים שבאגס לעשות את עבודתם בלי הפרעות.

לכאבי גרון, ליחה ושיעול – הכניסו שני אגסים חתוכים עם הגרעינים והקליפות לסיר, הוסיפו ליטר מים ובשלו על להבה נמוכה במשך ארבעים דקות. קחו מידי פעם כף ממי האגסים שהתקבלו, לטיפול ולהקלה.

אגסים מגיעים למדפים כשאינם בשלים, כיוון שהם נוטים להתקלקל מהר. כדי שיבשילו, שימרו אותם בטמפרטורת החדר, ולאחר ההבשלה שימרו במקרר.

כדי לקבל את מרב נוגדי החמצון והערכים התזונתיים מומלץ לאכול אגסים כשהם בשלים.