מפתיע: מה יקרה לגופכם אם תאכלו בכל יום תפוח אדמה מבושל?

היפוקלמיה או מחסור באשלגן - בואו נדבר על זה לרגע. 

מלבד העובדה שבמשך הזמן הוא גורם לעייפות קיצונית שמן הסתם לא תקשרו דווקא אליו - מחקר מרתק שערכו חוקרים מאוניברסיטת הרווארד מצא כי אנשים שמצבורי האשלגן בגופם חסרים, סובלים יותר מכאבי ראש, לחץ דם גבוה, הפרעות בקצב הלב, התכווצויות שרירים, עצירות, דפיקות לב מהירות, תחושת בלבול ומחלות קרדיולוגיות. 

כדי להימנע מכל אלו חשוב לבצע בבדיקות התקופתיות גם את רמת האשלגן בגוף - שבבדיקות הכימיות נקראת 'פוטסיום'. 

הסיבות השכיחות לרמות נמוכות של אשלגן בדם הן שימוש קבוע בתרופות (בפרט משלשלות), הקאות ושלשולים ממושכים, צריכת מזון שחסר בו אשלגן לאורך זמן והפרשה יוצאת דופן של הורמון בשם אלדוסטרון. 

מקובל לחשוב שבננה היא הבוסט הטוב ביותר להשלמת רמת האשלגן בגוף, אולם תתפלאו לשמוע שיש מקור טוב ממנה והוא תפוח אדמה מבושל. לשם ההשוואה, רמת האשלגן בבננה מגיעה ל-422 מ"ג לבננה בינונית, לעומת 926 (!) מ"ג בתפוח אדמה מבושל, בינוני. 

אם תקפידו על אכילת תפוח אדמה מבושל אחד בכל יום, מאגרי האשלגן שלכם יתמלאו בצורה מהירה, וטוב תעשו אם תצרכו גם את המים שבהם בושלו תפוחי האדמה - שכן חלק מכמות האשלגן, יוצאת אליהם בזמן הבישול.