אלו הירקות שמותר לכם לצרוך בדיאטה קטוגנית

מכיוון שהרעיון בתזונה קטוגנית הוא להפחית עד למינימום האפשרי את כמות הפחמימות ליום - אנשים רבים חושבים שאם הם יצרכו ירקות ופירות בחופשיות, הם מעודדים תזונה קטוגנית. 

צריך לזכור שאפילו שמדובר בפירות וירקות, הרעיון הוא להימנע כליל ממה ש'מקפיץ' את מאזן הפחמימות לשמיים, ו'מחסל' את כל מכסת הפחמימות היומית (שעומדת לרוב הדעות על 30 גרם ליום). 

ירקות כמו תפוחי אדמה, אפונה, גזר, בטטה (ו...כן, אפילו בצל, למרות שרובכם לא ידעתם שהוא מכיל 8 גרם פחמימה, ושום - שראש שלם שלו מכיל 20 גרם פחמימה) - צריכים להיספר בטבלת פחמימה יומית ש'מתחשבנת' על הכל. 

בדיאטה קטוגנית, אין דבר כזה לאכול ירקות עמילניים בלי חשבון, אבל, ויש כאן אבל גדול - מהירקות שמוגדרים כמותרים, אתם יכולים לאכול כמה שמתחשק לכם והרשימה ארוכה: 

תרד, חסה, אספרגוס, פטריות, קייל, מלפפון, ברוקולי, כרובית, קישואים, אבוקדו, חצילים, זיתים, כרוב, עגבניות וגמבה - יכולים להיות בסיס של כל כך הרבה מאפים, מרקים, ארוחות בסיר אחד, ואפילו קינוחים מלוחים. 

עם זאת, כשמדובר באטרישוק, סלק סגול, בצל, זנגביל ושום - מותר בהגבלה. 

מה אסור לקיטוגניים? לא הרבה: תפוחי אדמה, אפונה, בטטות ותירס.