בריאות ותזונה
מפתיע: זו הדרך הנכונה לשמור קופסת שימורים במקרר
מה הבעיה לשמור קופסת שימורים פתוחה במקרר על מנת להשתמש בה יותר מאוחר? מבחינה בריאותית מדובר ברעיון גרוע, וזו הסיבה
- מוריה חן
- כ"ו סיון התשפ"ג
(צילום: shutterstock)מה הבעיה לשמור קופסת שימורים פתוחה במקרר על מנת להשתמש בה יותר מאוחר? מסתבר שמבחינה בריאותית מדובר ברעיון גרוע, וזו הסיבה:
פתחתנו קופסת שימורים והשתמשנו בחצי תכולה. כעת נרצה לאחסן את השאריות במקרר, וכאן מתחילה הטעות הגדולה.
קופסאות שימורים אטומות באופן שחמצן לא יכול להיכנס לתוכן ולפגוע באיכות המאכל. כאשר מסירים את מכסה המתכת, ישנו מגע עם חמצן ואז טעם המאכל משתנה, נהיה מוזר ופחות טעים וממילא מתקלקל במהירות.
מרן הרב יצחק יוסף - האם מותר לפתוח קופסאות שימורים בשבת?
מה הדרך הנכונה לאחסן שאריות מקופסאות שימורים?
המגע בין חמצן למתכת והמזון אינו מיטיב עם איכות המאכל, ומכאן מובן שרצוי להימנע לשמור את קופסת השימורים פתוחה במקרר.
אם בכל זאת אתם מתעקשים לשמור במקרר - הפתרון, לפי משרד החקלאות האמריקני, הוא להשתמש בכמויות קטנות של אוכל מקופסאות שימורים שנשמרו במקרר למשך 4 ימים בלבד. לאחר מכן (או מלכתחילה) מומלץ להעביר את השאריות לקופסת זכוכית או פלסטיק אטומה.
עוד באותו נושא: