לא גלידה, אבל כמו: הממרח הסגול שיקצור לכם מלא מחמאות על שולחן השבת

הממרח הזה נולד במטבח שלי אתמול - לא במקרה. 

כהרגלי בקודש, נושא התזונה מעסיק אותי כל חיי, ובשנים האחרונות אני יותר ויותר מקדישה זמן ומחשבה לפיתוח מתכונים בריאים. הממרח הזה הוא שוס. מי שטעם אותו, פער עיני עגל בתדהמה והשאלה הראשונה שהוא שאל הייתה: מה יש בזה?

אז האמת היא שלא המצאתי את הגלגל, וניחשתם נכון: המראה הקרמי שאתם רואים בתמונה הוא לא אחר מאשר... טחינה. 

אבל השוס הגדול כאן הוא לא המרקם וגם לא הצבע הסגלגל היפהפה שנוצר בזכות, כן כן - סלק. 

השוס כאן הוא הטעם. 

אני לא יודעת איך זה קרה, אבל כנראה ששילוב של סלק עם טחינה מוליד טעם מתקתק - למרות שיש כאן מיץ לימון ואבקת שום, כמו בטחינה רגילה. 

איזה מזל שלא הוספתי תמרים כמו שחשבתי... פשוט כי אין צורך. שני סלקים בינוניים ומבושלים כל צורכם כמובן - עושים את העבודה יופי, ומה שמתקבל זה ממרח אגדי ממש, אין לי מילה אחרת, עם טעם שבאמת, אבל באמת, לא טעמתי בשום מזון אחר. 

כדי להכין את המתכון הזה תצטרכו בלנדר טוב (אני השתמשתי בנינג'ה).

המצרכים:

חצי כוס טחינה

2 סלקים בינוניים מבושלים

חצי כוס מים קרים

רבע כוס מיץ לימון

מעט אבקת שום

קורט מלח לפי הטעם

אופציונלי: חופן אגוזי מלך

טחנו הכל, טעמו ותקנו תיבול לפי הצורך. 

הגישו בצלחת יפה על שולחן השבת, והתענגו על המחמאות הרבות שתקצרו מבני המשפחה.