ספינג’ ללא גלוטן? יש דבר כזה, והוא יותר טעים ממה שנדמה לכם

מדי שנה בחנוכה, אני אוהבת לנסות דברים חדשים.

השנה, משום שאני משתדלת להפחית צריכה של קמח לבן ומוצריו, החלטתי לנסות מתכון של חברה לספינג' נטול גלוטן. אפשר גם לאפות את הספינג', אבל אני הולכת דווקא על הגרסה המשמינה שיש בה הרבה שמן (למה דווקא עם הרבה שמן - תוכלו לראות כאן). 

בהתחלה, גם אני עיקמתי את האף והרמתי גבה. אבל היות והמוטו שלי בחיים הוא 'לא תדעי אם לא תנסי' - ניסיתי. ניסיתי, וראו זה פלא - אהבתי, ואפילו מאוד. 

אז מה יש לנו במתכון?

(מתקבלים בערך 8 ספינג'ים בינוניים).

חבילת קמח ללא גלוטן בשם 'כרגיל' 

2 כפות שמרים יבשים

2 כוסות מים פושרים שנוטים לחמימים (אם הבצק יוצא יבש מדי אז אפשר להוסיף עוד קצת מים, ואם הוא יוצא דביק מדי, להוסיף עוד קמח 'כרגיל').

שלוש כפות סוכר (עדיף ללא סוכר לבן אלא סוכר חום/סילאן/סוכר פירות)

2 כפות שמן שקדים/קנולה

קורט מלח

אופן ההכנה

ערבבו את כל חומרי הבצק והניחו בצד להתפחה של שעה. 

מלאו סיר בהמון המון שמן (אני אישית מעדיפה שמן שקדים או שמן אגוזים).

בעזרת ידיים שטבולות במעט שמן (בלי נקיפות מצפון בבקשה. זה חנוכה, מותר) קרצו עיגולים מהבצק שלכם וצרו חור באמצע. 

כשהשמן רותח, טגנו את הספינג' שלכם משני הצדדים. 

הערה: לקמח הזה לוקח קצת יותר זמן להפוך לזהוב מאשר הקמח הרגיל, אז שימו לב שלא יישרף. הפכו לצד השני בדיוק כשהצד הראשון הפך לזהוב. 

להגשה: פזרו על הספינג' סוכר קוקוס או סוכר פירות (אני מעדיפה אותם על פני הסוכר הלבן או החום).