מחקר חדש: אלו המאכלים השומרים על בריאות המוח

מחקר חדש שהתפרסם בעיתון "נוירולוגי" מצביע על כך שאכילת ירקות ופירות המכילים נוגדי חמצון עשויה לעכב הידרדרות של המוח.

במחקר השתתפו כ-1,000 נבדקים בגילאי 80 ומטה, כאשר הנבדקים צרכו כמויות גבוהות יותר של מאכלים שבהם יש נוגדי חמצון חוו ירידה קוגניטיבית איטית יותר ביחס לאלו שלא צרכו מאכלים אלו.

ד"ר אמיר גליק, מעורכי המחקר, הסביר כי "אנחנו יודעים שבתהליכים של דמנציה ושל אלצהיימר יש תגובה דלקתית מוגברת או לא מאוזנת. אותם חומרים נוגדי חמצון יכולים להפחית את התגובה הדלקתית וכך לעכב התקדמות לדמנציה, לאלצהיימר ולמחלות הללו".

מן המחקר עולה שמספיקה כמות מינימלית של כוס אחת ביום של עלים ירוקים כלשהם על מנת לשמור על בריאות המוח, ולמנוע את הידרדרותו.

נוגדי חמצון הינם רדיקלים שנמצאים במזונות מסוימים, ומונעים את הנזק שנגרם לתאים וגורם להזדקנות המוח ולירידה ביכולת החשיבה ובזיכרון. בשנים האחרונות מתבררת יותר ויותר החשיבות של עקה חמצונית בתהליכי ניוון של תאים במוח. עודף של חומרים מחמצנים הנוצרים בגוף גורם נזק לממברנות של תאי העצב ומחיש את מותם. הויטמינים משמשים כחומרים טבעיים בתהליכים רבים, ובין השאר גם במניעת הנזק החמצוני.

המאכלים המכילים נוגדי חמצון ומומלצים ביותר הם:

* עגבניות שרי

* אספרגוס

* אוכמניות

* תה ירוק ותה שחור

* סלק

* אבוקדו

* שום

* לימון

* פטרוזיליה

* ג'ינג'ר

* כוסברה

*  בננה

* פלפל אדום

* פירות הדר

* ברוקולי

* תותים

* כרוב

* גויאבה.