מגזין "טועמיה" מגיש: מתכון לקרפיון ביין לבן וזיתי קלמטה

זמן הכנה: שעה

דרגת קושי: קל

קטגוריית כשרות: פרווה

6 מנות

מצרכים:

1 קרפיון שלם במשקל קילו

150 גר' זיתי קלמטה מגולענים

1 כוס יין לבן

חצי כוס שמן זית

מלח גס

לימון פרוס

1 ראש שום מפורק ל-2

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות.

בתבנית חסינת אש מניחים את הדג בשלמותו, מזלפים מעליו שמן זית ומפזרים מלח גס.

סביבו בתבנית מפזרים את הזיתים, ראשי השום והיין.

פורסים את הלימון לפרוסות בעובי חצי ס"מ, ומניחים מעל הדג.

עוטפים את הדג בנייר כסף ואופים למשך 40 דקות.

לאחר מכן מורידים את נייר הכסף, ואופים למשך 20 דקות נוספות.

בתיאבון!

קרפיון ביין לבן וזיתי קלמטה

המתכון באדיבות מגזין "טועמיה" – מגזין קולינריה איכותי לציבור החרדי. לפרטים:  info@toamea.co.il