מגזין "טועמיה" מגיש: קרם קשיו ותפוחים

זמן הכנה: 15 דקות

דרגת קושי: קל מאוד

קטגוריית כשרות: פרווה או חלבי

4-6 כוסיות בינוניות

מצרכים:

300 גר' אגוזי קשיו טבעי בדוקים ומושרים במים כל הלילה

4 כפות מחית תמרים או 6 תמרים מזן מג'הול, מקולפים ומגולענים

2 תפוחים מזן גרני סמיט

5 תמרים מזן מג'הול

חצי כוס תערובת אגוזי מלך, שקדים ופקאן סיני גרוסים גס

2-3 כפות סוכר חום לקישוט

אופן ההכנה:

1. מכניסים את הקשיו המושרה ומחית התמרים או התמרים המגולענים למעבד מזון, מוסיפים רבע כוס מים וטוחנים. מוספים מים לפי הצורך עד לקבלת קרם במרקם של מוס. אם הקרם אינו מתוק מספיק ניתן להמתיק עם עוד מחית תמרים או תמרים נוספים.
2. חותכים את התפוחים לקוביות ומשרים כ-5 דקות במים עם מיץ לימון, מלח לימון או מים של שימורי אננס. חותכים את התמרים לקוביות.
3. מסננים את התפוחים מהנוזלים, ומערבבים עם התמרים הקצוצים ותערובת האגוזים.
4. מזלפים את הקרם לכוסות ומעל מניחים כמות נדיבה מסלט התפוחים והתמרים. מפזרים סוכר חום לקישוט אם רוצים.
5. לגרסה חלבית - מקציפים שמנת מתוקה למרקם יוגורט, מוסיפים מחית תמרים ומקציפים עד לקבלת קצפת יציבה. נזהרים לא להקציף מדי. מזלפים לכוסות, ומניחים מעל סלט תפוחים.
6. לגיוון נוסף - מחליפים את מחית התמרים בקרם נוגט או קרם לוטוס.

המתכון באדיבות מגזין "טועמיה" – מגזין קולינריה איכותי לציבור החרדי. לפרטים: info@toamea.co.il