מתכוני דגים
מגזין "טועמיה" מגיש: מתכון לסלמון בגריל בסגנון אסיאתי
מתכון לסלמון בגריל בסגנון אסיאתי טעים במיוחד, מטעים לסעודת ליל שבת ולכל ארוחת דגים טובה
- מגזין "טועמיה"למעקב
- י"ט טבת התשפ"ב||עודכן
דרגת קושי: קל מאד
קטגוריית כשרות: פרווה, דגים
זמן הכנה: 10 דקות
8 מנות
המצרכים:
- 8 חתיכות סלמון יפות ללא עור
- 3 שיני שום קצוצות
- 4 כפות שמן קנולה
- שליש כוס סויה אמיתית
- שליש כוס מים
- 5 כפות סוכר חום
- 2 עלי דפנה
- 2 פלפל אנגלי
- ראש שום שלם חתוך לחצי עם הקליפה
אופן ההכנה
- נשטוף היטב את פרוסות הסלמון, נייבש היטב ונסדר על נייר אפייה בתבנית.
- לתוך סיר קטן נמזוג את השמן, ובו נטגן את שיני השום הקצוצות.
- כאשר השום מזהיב. ננמיך את האש ונוסיף את הסוכר, המים, הסויה, עלי הדפנה והפלפל האנגלי.
- נבשל את הנוזל לפחות 10 דקות, על מנת לשחרר טעמים מעלי הדפנה והפלפל.
- לאחר הבישול נמזוג את הנוזל על פרוסות הסלמון בהתאמה.
- כעת נשים בתבנית את השום החתוך, ונזלף מעל הדגים ומעל השום מעט שמן זית, מלח ופלפל.
- נכניס לאפייה בתנור חם על 180 מעלות ללא כיסוי באמצע גובה התנור, למשך 13 דקות פחות או יותר (תלוי בחום התנור הביתי).
- נגישי את הסלמון לצד השום הצלוי ובעיטור של רוזמרין.
המתכון באדיבות מגזין "טועמיה" – מגזין קולינריה איכותי לציבור החרדי. לפרטים: info@toamea.co.il