מתכוני מרקים
החורף כבר כאן: שני מרקים קטיפתיים שאתם פשוט חייבים להכין
החורף הגיע ועמו המרקים האהובים, המנחמים והמשביעים. קבלו שלושה מתכונים למרקים חורפיים וקטיפתיים שאתם פשוט מוכרחים לנסות
- רץ ברשת
- ט"ו חשון התשפ"ב
מרק בצל חלבי עם טוויסט
למרק המדהים הזה תצטרכו:
8 בצלים קצוצים דק
שש כוסות ציר מירקות שונים שבושלו עד לריכוך/מים
כף גדושה קמח
רבע כפית חמאה
כף פלפל שחור גרוס
חצי כוס סלרי
כף סוכר חום כהה
רבע כוס ברנדי
רבע כוס שמנת מתוקה
הטוויסט: גבינת פרמז'ן מגורדת מלמעלה בעת ההגשה.
אופן ההכנה:
בסיר מתאים טגנו את הבצל עם חמאה, פלפל שחור, מלח גס וסוכר - עד להתרככות מלאה והשחמת הבצל.
הוסיפו את יתר הרכיבים ובשלו על אש נמוכה עד לרתיחה.
טעמו את המרק והוסיפו תיבול אם צריך.
הגישו את טוסטים קטנים וגבינת פרמז'ן מעל לכל צלחת, ובתיאבון.
מרק ירקות כתומים
למרק הזה תצטרכו:
כוס דלעת חתוכה לקוביות
כוס דלורית חתוכה לקוביות
כוס גזר חתוכה לקוביות
כוס בטטה חתוכה לקוביות
1 בצל קצוץ
חופן עירית קצוצה
חופן כוסברה
שמן זית
גרעיני חמנייה
שני ליטר מים
מלח ופלפל לתיבול לפי הטעם
אופן ההכנה:
בסיר מתאים בשלו את כל הירקות עם מעט מים עד לאידוי מלא.
הוסיפו את המים והתבלינים ובשלו במשך 45 דקות.
העבירו למעבד מזון את כל הרכיבים ובשלו על אש נמוכה כחמש דקות נוספות.