המתכון ששובר את הרשת: כך תכינו פנקייק אוורירי שעושה חשק לעוד

מתכון הפנקייקים הזה משגע את הרשת, ואחרי שתנסו אותו - כבר לא בטוח שתוכלו לחזור למתכונים הרגילים. הסוד של המתכון הזה הוא הקצפה של הביצים - חלמונים בנפרד, וחלבונים בנפרד. 

באופן הזה הוא יוצר פנקייק אוורירי וגבוה, ובטעימה הראשונה תרגישו כי מדובר בעוגה ולא בפנקייק. 

איך עושים? הבה וניגש לעבודה:

החומרים שתצטרכו לפנקייק הם שתי קערות

5 חלמונים

3/4 כוס סוכר

כוס קמח

כפית מלח

רבע כפית אבקת אפייה

4 חלבונים

כפית תמצית וניל

ונתחיל עם החלמונים:

שברו אל הקערה הראשונה את החלמונים שלכם, והקציפו אותם בעדינות ובהדרגה עם מחצית הסוכר, א. אפייה ומלח, עד לקבלת עיסה אחידה. הוסיפו את תמצית הוניל, וערבבו. 

בקערה השנייה ערבבו את החלבונים עד לקבלת קצף לבן, והוסיפו בהדרגה את הסוכר הנותר. 

כעת לחלק המעניין באמת:

ערבבו את החלבונים עם החלמונים, וטגנו את הבלילה על מחבת עם מעט חמאה. 

אחרי שהתחתית של הפנקייק מוכנה, הוסיפו כמות נדיבה של עיסה על גבי הפנקייק כדי שהוא ייצא עבה, והפכו אותו לצד השני. 

כשהוא מוכן גם מהצד השני, הוציאו אותו, שימו סירופ מייפל או כל סירופ אחר שאתם אוהבים - ובתיאבון