מתכון לעוגת שיש אוורירית בטעם של פעם

עוגה בטעם של פעם היא מחמאה ענקית למתכון הנפלא הזה. עוגה פרווה בלי מרגרינה, מזכירה נוסטלגיה לבית אמא שאפתה את העוגה הזו בסיר פלא על הגז. אני אפיתי אותה בתנור, אך הטעם, האווריריות והנימוחות הם של בית אמא.

המצרכים

5 ביצים

1 כוס סוכר קנים

1 כוס שמן זרעי ענבים

1 כוס קמח שקדים

2 כוסות קמח כוסמין לבן

1 אבקת אפיה ללא אלומיניום

1 כוס מיץ תפוזים סחוט

אופן ההכנה:

להקציף במהירות גבוהה את הביצים עם סוכר

להנמיך את מהירות המיקסר ולהוסיף את השמן בהדרגה.

לערבב את החומרים היבשים אבקת שקדים הקמח ואבקת האפיה להוסיף לסרוגין עם המיץ.

לתערובת הקקאו

לערבב היטב לעיסה חלקה

2 כפות קקאו

1 כף קמח כוסמין

1 כפית שמן

2 כפות מיץ תפוזים

לחמם תנור ל-160 מעלות בטורבו.

בסיר פלא או תבנית עם חור באמצע למזוג 3/4 מהתערובת הלבנה.

להוסיף את תערובת הקקאו ל ¼ שנותר .

למזוג את התערובת החומה לתוך התבנית ולערבב בעדינות עם סכין בצורה מעגלית

להכניס התבנית לתנור ל-35 דקות.

לנעוץ קיסם ולבדוק. ברגע שיוצא יבש - העוגה מוכנה.