מתכונים לט"ו בשבט – "קייק פופס" מפירות יבשים

מה צריך?

20 מקלות קינמון

15 תמרים מסוג מג'הול

10 תאנים מיובשות

10 ביסקוויטים

4 כפות ממרח שוקולד איכותי

2 כפיות תמצית רום

1/2 כוס קוקוס טחון

1/2 כוס אגוזים קלויים – מומלץ לערבב שקדים, פיסטוקים ואגוזי לוז

1/3 כוס משמשים מיובשים

1/3 כוס פפאיה מיובשת

1/3 כוס צימוקים

איך מכינים?

משרים את המשמשים, הפפאיה והצימוקים במים חמים למשך כ-20 דקות. מסננים מהמים.

קולים את תערובת האגוזים (אפשר להשתמש מלכתחילה באגוזים קלויים, אך מטעמי בריאות, עדיף לקלות בבית). מכניסים את האגוזים למעבד מזון ומפעילים אותו בפולסים קצרים, כדי ליצור אגוזים מרוסקים אך לא טחונים. שומרים חצי מכמות האגוזים בצד לשימוש מאוחר יותר.

אל החצי השני של האגוזים מוסיפים את הביסקוויטים, וטוחנים הכל יחד היטב. מוסיפים פנימה גם את הפירות היבשים לאחר ההשריה, את התמרים והתאנים (לא לשכוח לבדוק היטב מתולעים!), את תמצית הרום ואת השוקולד. ממשיכים לטחון במעבד המזון עד שנוצרת תערובת אחידה.

מוסיפים לתערובת חצי מכמות הקוקוס, ומערבבים הכל. התערובת כולה צריכה להיות רכה – אך לא דביקה. ממשיכים להוסיף קוקוס לפי הצורך, עד שהתערובת מקבלת את המרקם המתאים.

יוצרים כדורים מהתערובת, ומגלגלים כל כדור בתערובת האגוזים הקצוצים שהשארנו בצד. אפשר לגלגל גם בקוקוס הנותר.

משפדים כל כדור על מקל קינמון, ומעבירים למקרר למשך כשעה לפני ההגשה.