מדענים עם בשורה: מיואשים מדיאטה? נסו אורז קר!

אורז הוא אחד המאכלים הנפוצים והטעימים ביותר בעולם, ואוהביו יסכימו ודאי לבסס עליו את כל תזונתם. עקרונית אין עם זה בעיה, אלא אם כן אתם מנסים להשיל קילוגרמים עודפים מגופכם (שהרי האורז ידוע כעתיר בעמילן, ומקשה על פעולת העיכול). לכן, כל מי שניסה לשלב אורז בתזונה היומית שלו כחלק ממתכונת דיאטטית – עשה זאת תוך זהירות רבה, עם שימת לב גדולה לכמויות אותן הוא צורך במשך היום.

כיום, טוענים חוקרים מסרי לנקה, שבעזרת שיטה מיוחדת שפיתחו – לא יהיה עוד צורך בחישוב הקלוריות של האורז, וניתן יהיה לצרוך אותו ללא הגבלה גם בזמן דיאטה. כיצד? ובכן, לטענתם, אורז שבושל בשמן קוקוס והוכנס למקרר לחצי שעה – איבד כ-60% מכמות הקלוריות שלו.

מעניין לציין כי במחקר דומה שנערך באנגליה, הצליחו החוקרים להוכיח את אותה שיטה על פסטה שבושלה, קוררה, ואיבדה אחוזים משמעותיים מהערך הגליקמי שלה (מידת המהירות שבה הפסטה הזניקה את רמות הסוכר בדם).

רגע, אבל האם זה אומר שבשביל להיות רזים נצטרך להתענות באכילת אורז קר, עד שארית חיינו? אז זהו, שלא. החוקרים האנגלים הצליחו להוכיח שגם אם מחממים את הפסטה, לאחר צינונה במקרר – הרי שהתוצאה נשמרת.