מתכון לפסח: פשטידת 'פירה' וירק - מטוגנת במחבת

חומרים:

שני תפוחי אדמה

כוס כוסברה

כוס פטרוזיליה

כוס שמיר

שלוש ביצים

כוס בצל ירוק קצוץ

מלח ופלפל לפי הטעם

שמן

אופן ההכנה:

1. מטגנים את הבצל הירוק בשתי כפות שמן, עד לריכוך.

2. מגררים את התפוחי אדמה ומוסיפים אותם אל המחבת.

3. מערבבים ומוסיפים לטגן עד להזהבה קלה.

4. בקערה מערבבים את הביצים עם עשבי התיבול, המלח, והפלפל.

5. יוצקים את תערובת הביצים אל תוך המחבת ומזהיבים את הפשטידה משני הצדדים, עד שהיא מתייצבת.

6. מניחים את הפשטידה על צלחת הגשה יפה ומגישים.