למה צריך להמתין בין בשר לחלב?

שלום רב,

יש דעות בין הראשונים מהי הסיבה להמתנה בין בשר לחלב:

דעת רש"י במסכת חולין (דף קה עמוד א, ד"ה אסור לאכול גבינה) שהסיבה היא משום שטעם הבשר נדבק בפה ומחזיק את טעם הבשר בו.

ודעת הרמב"ם (הלכות מאכלות אסורות פרק ט הלכה כח) שהסיבה היא מפני הבשר של בין השיניים שאינו סר בקינוח.

בברכה,

הלל מאירס