מתכון לסהרוני פנקייק במילוי גבינה, ללא גלוטן

רכיבים:

שתי קופסאות שימורי תירס מסוננות ממים

שלוש ביצים

חמש כפות גדושות קמח תירס

כף מלח

רבע כוס שמן

חמש כפות סוכר חום

חצי כוס גבינה צפתית מגוררת

אופן ההכנה:

1.  שופכים את תכולת שימורי התירס אל קערת מעבד מזון וטוחנים עד לקבלת בלילה חלקה.

2. יוצקים בהדרגה את הביצים, הסוכר והמלח וממשיכים לערבב. מוסיפים קמח תירס ומערבבים.

3. מחממים שמן במחבת ובעזרת מצקת, יוצקים בכל פעם מעט מן הבלילה שהתקבלה אל תוך המחבת.

4. מטגנים את הפנקייק משני צידיו, מוסיפים מעט מן הגבינה המגוררת על חצי פנקייק ומקפלים מעליו את החצי השני.

5. מוציאים מן המחבת ומגישים חם.