מתכון לכדורי שוקולד - גרסת המבוגרים

מרכיבים:

3 כפות קקאו משובח

3 כפות מים

¾ כוס סוכר (או לפי הטעם)

1 חבילת חמאה (או מרגרינה בטעם חמאה)

1 ביצה טרופה היטב

2 כפות ליקר תפוזים/ברנדי/שרי

9 כפות פירורי ביסקוויטים

½ כוס צימוקים שרויים ביין מתוק או במים

50 גרם אגוזים ושקדים, קצוצים דק.

לקישוט:

קוקוס טחון

אופן ההכנה:

1. שמים את הקקאו המים והסוכר בסיר בינוני ומבשלים תוך כדי ערבוב על להבה נמוכה דקה-שתיים,

עד שהסוכר מתחיל להנמס. מוסיפים את החמאה וכשהיא נמסה כמעט לגמרי

(ובסיר נותרת כמות של רבע חבילה מוצקה והחום ימשיך להמיס אותה)

-מכבים ומורידים מהכיריים. ממשיכים לערבב ומוסיפים את הביצה והליקר.

מוסיפים את פירורי הביסקויטים כף אחר כף ומערבבים. מסננים את הצימוקים ומוסיפים לעיסה.

מוסיפים את תערובת האגוזים והשקדים ומערבבים.

מכסים את הסיר ומאחסנים במקרר 3 שעות (גם אם העיסה אינה מוצקה בשלב זה, היא תתקשה במשך הקירור)

2. מכינים קערית עם קוקוס.

3. נוטלים כף מהעיסה ומגלגלים בידיים עד שנוצר כדור. מגלגלים בקוקוס עד שהכדור מצופה לגמרי ומניחים במנגט נייר.

באותו אופן מכינים את שאר הכדורים. מאחסנים במקרר עד שבוע בכלי סגור.

הערות:

35 כדורים

גירסת פסח: במקום פירורי ביסקויטים אפשר להשתמש בקמח מצה. יוצא מוצלח מאוד.