מתכונים לפסח

מתכון לצלי בשר

זה הצלי שאני מכינה כל שנה לחג הפסח וגם לראש השנה, ותמיד מצליח. מתכון לפסח

| י"ג חשון התשע"ד |
אא

מרכיבים:

בשר צלי במשקל 1.5 עד 2 קילו (תלוי במספר האורחים)

מעט שמן לטיגון

4 בצלים, חתוכים לשמיניות

מספר גבעולי סלרי

4 גזרים

4-5 שיני שום

יין אדום טוב

מלח, פלפל

 

אופן ההכנה:

1. למרוח על הבשר את המלח והפלפל.

2. בסיר גדול לטגן את הבשר על אש גדולה, עד להשחמה מכל הצדדים. אם החתיכה גדולה מדי אפשר לחתוך לשניים.

3. בתחתית של תבנית אפיה עמוקה להניח את הבצלים ואת השום ועליהם את הבשר. לפזר מסביב את הירקות.

4. להוסיף יין אדום עד כדי כיסוי, לכסות ולהכניס לתנור בחום בינוני-נמוך למשך שעתיים. רצוי לבדוק מדי פעם שיש מספיק נוזלים בתבנית ואולי להפוך את הבשר אם התחיל להתייבש בחלק העליון.

מכינים יום מראש, נותנים להתקרר ופורסים. למחרת רק מחממים ומגישים, בתוך הרוטב ובליווי הירקות. אפשר להסמיך את הרוטב אם רוצים.

תוספות כאופציה:

לפעמים אני מוסיפה פירות יבשים (משמשים, שזיפים) בחצי השעה האחרונה של האפייה.

הנקראים ביותר
הידברות שופס

הרב זמיר כהן - מגילת אסתר

35לרכישה

מוצרים נוספים

הרב זמיר כהן - נזר כהן ב'

מרן בא בימים - הרב שטיינמן זצ"ל

ילדים מספרים על עצמם 10 - חיים ולדר

התחושות שלי - חיים ולדר

זמן אפס - אליהו שירי

פאזל - הכותל המערבי - 250 חל'

לכל המוצרים