מתכון לעוגיות שוקולד עם שכבת וניל

עוגיות שוקולד עם שכבת וניל ושוקולד מעולה !!!

אז ככה זה הולך :

לשכבת העוגה:

6 ביצים

חבילת אינסטנט פודינג שוקולד

חצי כוס סוכר

4 כפות קמח

1 כף שמן

למילוי:

חבילת אינסטנסט פודינג וניל

כוס חלב (לגרסת הפרוה –כוס מים)

1 שמנת מתוקה (לגרסת הפרווה – שמנת צימחית)

ציפוי שוקולד:

1 שוקולד מריר

2 כפות חלב (לגרסת הפרווה – 2 כפות מים)

25 גרם חמאה (לגרסת הפרווה – 25 גרם מחמאה)

2 כפות קקאו

2 כפות ליקר שוקולד/קפה

אופן ההכנה:

להקציף בקערה חלבונים עם חצי כוס סוכר עד לתערובת מבריקה ויציבה

לאחר שהקצף קשה להוסיף אינסטנט פודינג שוקולד ו-4 כפות קמח ולקפל לתערובת.

להוסיף כף שמן ו-6 חלמונים. לערבב לתערובת אחידה ולשפוך לתבנית משומנת היטב.

להכניס לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות ולאפות בין 15 ל-20 דקות או עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש. לצנן את העוגה.

בינתיים נכין את המילוי, נקציף את השמנת מתוקה עם אינסטנט פודינג וניל וכוס חלב לקצף אחיד ולשפוך על העוגה המצוננת.

בשיטת סיר על סיר להמיס את החמאה והשוקולד. להוסיף את הקקאו ואת החלב/המים ולערבב עד שהשוקולד נמס לחלוטין בתערובת חלקה.למרוח על קצף הווניל בצורה אחידה, לצנן.

שבת מתוקה לכולכם ....

(המתכון מאת ע.חניה)