באביב או בקיץ: סאמר-רולס במגוון מילויים טעימים

שלום וברכה לכולם,

פתרון נהדר, ביחוד לקיץ, מאכל קליל, מהיר, כיפי, הוא הסאמר-רולס – מגולגלי קיץ.
בארץ קוראים להם ספרינג-רולס, כנראה שקיץ בחו"ל זו המקבילה לאביב החמים בארצנו.

הסאמר-רול מזכיר את האגרול, רק שאינו מכיל בצק שמנוני ואינו מטוגן – יחי ההבדל הקטן.

הסאמרול, או הספרינגרול, מגיע אלינו מווייטנאם הרחוקה. שם ממלאים אותו בירקות קרנצ'ים, בעוד כמה דברים וטובלים ברוטב בוטנים.

רעיונות למילוי הסאמרול:

• ביצה, טונה ומלפפון חמוץ
• בשרי: רצועות פסטרמה, חסה ועגבנייה
• חלבי: גבינות וירקות טריים
• מוקפץ סיני: ירקות מוקפצים ברוטב סויה עם גבינת חלומי או גבינת טופו לגרסת הפרווה
• סביח עיראקי (הכי טעים): חומוס, חציל, ביצה, מלפפון חמוץ ותבלין סומק
• אמריקאי: סלמון מעושן עם גבינת שמנת לאשכנזים, או גבינת סויה פרווה לספרדים
• הולנדי: ממולא בכרוב ירוק, כרוב סגול, גזר, אפשר גם מעט מיונז בשביל הטעם.
• אפשר להוסיף תפוחי עץ, קוביות אננס ואגוזי מלך וללכת על סאמרול-וולדרוף, אין יותר "פיוזן" מזה.

למעשה, יש אין-ספור אפשרויות, כיד הדמיון הטובה עליכם.

כיצד מכינים?

הכי הכי פשוט.

מתחילים עם המילוי. ברגע שהמילוי מוכן – אפשר לגשת לעבודה.

לוקחים נייר אורז. משרים בקערת מים בערך חצי דקה.
אם השרינו זמן רב מדי – הנייר יהיה סמרטוטי.
אם נשרה מעט מדי זמן – הנייר יהיה קשה ולא ניתן יהיה לגלגל אותו.
 

מניחים את הנייר הרטוב על משטח ישר, ממלאים בתערובת הרצויה, מקפלים קצוות פנימה ומגלגלים.
מניחים בצלחת הגשה.

זהו.
מוכן.
אמרתי שזה פשוט, לא?
עכשיו כל מה שנשאר לעשות זה לקחת ביס, לעצום את העיניים ולדמיין את עצמנו מסתובבים ברחובות הו צ'י מין סיטי, וויאטנם.

ניסיתם?
איך יצא?
עדכנו בתגובות.
בעז"ה במאמר הבא אחזור עם מתכון ללחם שקדים מדהים.
כל כך קל להכנה וכל כך מזין וטעים.
אז עד אז המון בריאות,
חן טובי