מתכון לשבת: סלט בורגול נפלא לסעודות השבת

מה צריך?

3 כפות שמן זית

2 קישואים

2 פלפלים קלויים

2 עגבניות

2 כפות פטרוזיליה קצוצה

1 שקית בורגול

מיץ מלימון אחד

1 כף טימין קצוץ

1 כף אורגנו

מלח, פלפל

איך מכינים?

צולים את העגבניות בתנור. כשהן מוכנות, חותכים אותן לקוביות גסות.

את הפלפלים הקלויים פורסים לרצועות ברוחב של כ-1/2 ס"מ.

חותכים את הקישואים לרצועות בעובי של כ-1/2 ס"מ. משמנים מחבת פסים ומטגנים בה את הרצועות.

מערבבים את הפלפלים, העגבניות, עשבי התיבול והתבלינים בקערה, ומוסיפים אליהם את הקישואים, כשהם עדיין חמים. מערבבים היטב.

מניחים את הבורגול בסיר. מוסיפים מים עד כיסוי, ומבשלים בדיוק עד שהמים רותחים. מכבים מיד את האש ומסננים את המים.

מוסיפים את הבורגול לירקות ומערבבים היטב. מניחים בצד רבע שעה לפחות לפני ההגשה.