מתכון לקאפקייקס תפוזים מרענן

מה צריך?

לקאפקייקס:

150 גר' קמח

150 גר' סוכר

120 מ"ל חלב

100 גר' חמאה

30 גר' קקאו

2 תפוזים גדולים

1 ביצה

1 שקית אבקת אפייה

לציפוי:

1 מיכל שמנת מתוקה

1/4 כוס אבקת סוכר

שוקולד צ'יפס לקישוט

איך מכינים?

מערבבים במיקסר עם וו גיטרה את החמאה ואת הסוכר, לתערובת אוורירית. מוסיפים את הביצה וממשיכים לערבב מספר דקות.

בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, אבקת האפייה והקקאו. מוסיפים חצי מהתערובת לקערת המיקסר ומערבבים היטב.

שוטפים היטב את התפוזים, ומגרדים את הקליפה מבחוץ. שומרים את הגרודה בצד.

סוחטים את התפוזים, ומוסיפים את המיץ וגם חלב לקערת המיקסר. מערבבים, ומוסיפים את השארית של תערובת הקמח. מערבבים עד להטמעה.

מעבירים את התערובת לתבנית שקעים משומנת, עד לגובה של כ-2/3 מגובה התבנית, ואופים כ-20 דקות.

מקציפים את השמנת עם אבקת הסוכר לקצף יציב, ומעבירים לשקית זילוף.

כשהקאפקייקס מתקררים, מזלפים מעט קצפת על כל קאפקייק, ומקשטים בגרודת התפוז שנשמרה בצד ובמעט שוקולד צ'יפס.