מתכון לקאפקייקס שוקולד עם שוקולד

מה צריך?

לקאפקייקס:

175 גר' חמאה

2 כוסות קמח

2 ביצים

1 כוס סוכר

1 כוס חלב

1 שקית אבקת אפייה

2/3 כוס קקאו

1 כפית תמצית וניל

1 כפית מלח

לציפוי:

200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה

200 גר' שוקולד מריר

3 כפות אבקת סוכר

איך מכינים?

מערבבים במיקסר עם וו גיטרה את החמאה ואת הסוכר, עד שנוצר קרם אוורירי. מוסיפים את הביצים בזו אחר זו וממשיכים לערבב. מוסיפים גם את הווניל.

בקערה נפרדת מערבבים את הקמח עם אבקת האפייה, הקקאו והמלח.

מוסיפים לקערת המיקסר את תערובת הקמח ואת החלב לסירוגין.

מעבירים את התערובת לתבנית שקעים משומנת, ואופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני, כחצי שעה. מוציאים ומניחים את הקאפקייקס לקירור.

מרתיחים את השמנת המתוקה, ושופכים אותה על השוקולד. מערבבים הכל עד שהשוקולד נמס לגמרי. מעבירים למקפיא לחצי שעה.

מוציאים את התערובת מהמקפיא, ומקציפים עם אבקת הסוכר, עד שנוצר מוס יציב.

מעבירים את הקרם לשקית זילוף, ומזלפים מעט ממנו על כל קאפקייק.